Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero se lavan y se hierven las papas con cáscara(para que no absorban agua). Una vez que están blandas se sacan, pelan y aplastan para hacer tipo puré. Al puré le agregamos un huevo, sal y pimienta.
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Agregamos al puré la harina y el polvo de hornear(también se puede reemplazar por harina leudante). Integramos los ingredientes, sin amasar, solo integrar hasta que quede una masa homogénea.
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Ponemos harina en la mesa, hacemos chorizos largos con la masa y cortamos como los de la foto, aprox son dos dedos. Cortamos también el jamón en tiritas y el queso en cuadraditos.
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Agarramos el pedazo de masa de dos dedos, lo aplastamos un poquito en la palma, agregamos el relleno y con cuidado los vamos cerrando y haciéndolos redondos
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Ponemos a hervir agua con sal, cuando hierve se ponen los ñoquis hasta que flotan y los vamos sacando. En mi caso los serví con salsa.
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