Nasi Liwet Solo Resep Diah Didi

punyadepi
punyadepi @punyadepi
Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur

Resep: diahdidi.com

Resep nasi liwet solo andalaan. Rasanya mirip sama yang suka saya beli di Solo, di depan hotel Alana. Bukanya kalau malam aja mulai habis isya.

Masak nasi liwet itu ribet. Tapi sekali-sekali ribet gapapa ya, hasilnya oke juga kok hehe

Bisa dicicil dlu bikinnya kalau merasa repot. Sehari sebelumnya bisa dicicil bikin pindang telur dan masak ayamnya. ❤

#cookpadcommunity_kaltim
#cookpadcommunity_KutaiKartanegara
#KulaEtamCoCoK

Nasi Liwet Solo Resep Diah Didi

Resep: diahdidi.com

Resep nasi liwet solo andalaan. Rasanya mirip sama yang suka saya beli di Solo, di depan hotel Alana. Bukanya kalau malam aja mulai habis isya.

Masak nasi liwet itu ribet. Tapi sekali-sekali ribet gapapa ya, hasilnya oke juga kok hehe

Bisa dicicil dlu bikinnya kalau merasa repot. Sehari sebelumnya bisa dicicil bikin pindang telur dan masak ayamnya. ❤

#cookpadcommunity_kaltim
#cookpadcommunity_KutaiKartanegara
#KulaEtamCoCoK

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. #NASI LIWET#
  2. 250 grberas
  3. 2 lembardaun salam
  4. 1 batangsereh, ambil bagian putihnya dan memarkan
  5. 600 mlsantan dr 1/2 butir kelapa (sy: 1 bks Kara+air)
  6. Secukupnyagaram (sy: 1/4 sendok teh)
  7. #TELUR PINDANG#
  8. 2 butirtelur rebus, kupas
  9. 750 mlair
  10. 3/4 sdtgaram
  11. Segenggamkulit bawang merah (atau bisa pakai daun jati)
  12. 1 lembardaun salam
  13. #AYAM OPOR#
  14. 1/2 kgayam (kalau ada ayam kampung lebih bagus)
  15. 500 mlsantan dr 1/2 butir kelapa(sy: 1 bks Kara+air)
  16. 1 lembardaun salam
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 1 batangsereh, memarkan
  19. 2 cmlengkuas, memarkan
  20. 1/2 sdmgula merah
  21. Secukupnyagaram
  22. Bumbu halus ayam opor
  23. 4 butirbawang merah
  24. 1 siungbawang putih
  25. 3 butirkemiri
  26. 1/2 sdtketumbar (sy: ketumbar bubuk)
  27. 1 cmkunyit
  28. #SAYUR LABU SIAM#
  29. 1 buahlabu siam, potong memanjang dan buang getahnya. Tips:
  30. 400 mlsantan dr 1/4 butir kelapa (sy: 1 bks Kara+air)
  31. 4 butirbawang merah, iris-iris
  32. 2 siungbawang putih, iris-iris
  33. 1 lembardaun salam
  34. 1 cmlengkuas, memarkan
  35. 2 buahcabe merah, haluskan
  36. 5 buahcabe rawit utuh (jumlah sesuaikan selera)
  37. 1/4 sdmebi, rendam air hangat dan haluskan (saya tidak pakai)
  38. 1/4 sdmgula merah
  39. Secukupnyagaram
  40. Secukupnyakaldu bubuk
  41. 1 sdmminyak untk menumis
  42. #AREH KUNING#
  43. 1 butirtelur
  44. 1 butirkuning telur (sisa areh putih)
  45. Secukupnyakuah ayam (sy: sekitar 5 sendok makan)
  46. #AREH PUTIH#
  47. 1 butirputih telur, kocok lepas sampai berbusa
  48. Secukupnyasantan kental (sy: 3 sdm santan Kara+2 sdm air)
  49. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    #NASI LIWET# Rebus beras dengan semua bahan sampai santan mendidih. Tutup, kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali diaduk. Angkat. Aduk-aduk sampai pulen. Nah kalau malas ribet, saya suka masak di ricecooker aja. Air santannya disesuaikan takaran biasa bikin nasi. 😁

  2. 2

    #TELUR PINDANG# Rebus semua bahan sampai telur kecoklatan. Jadi bisa disiapkan dulu sebelum mau bikin nasi liwet kulit bawang merahnya ya, biar terkumpul banyak. Punya saya kurang terlalu coklat karena rebusnya kurang lama, keburu pasukan kelaparan 😁

  3. 3

    #AYAM OPOR# masak ayam dengan semua bumbu plus santan. Masak dengan api kecil, sampai air menyusut dan kental. Sesekali jangan lupa diaduk. Ambil sedikit kuah untuk pembuatan areh.

  4. 4

    #SAYUR LABU SIAM# panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah halus. Masukkan santan dan semua bumbu lainnya, masak sampai mendidih. Masukkan labu siam, masak sampai matang. Koreksi rasa.

  5. 5

    #AREH KUNING# kocok telur dan kuah. Kukus sampai matang

  6. 6

    #AREH PUTIH# masak semua bahan sampai matang (memadat dan agak bergerindil)

  7. 7

    Sajikan: ambil nasi liwet, ayam di suwir, telur pindang, areh kuning, areh putih, sayur labu siam. Jangan ketinggalan cabe utuhnya yaa 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
punyadepi
punyadepi @punyadepi
pada
Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur

Komentar (4)

Viona
Viona @cook_21069910
Areh putihnya dimasak gimana ya ? Dikukus ?

Resep Serupa