墨西哥雞肉薄餅

Sabine Kuo-漫活食光
Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo
Taipei

酥脆的餅皮,咬下去滿滿的起司,佐番茄莎莎醬,讓人懷念起加州的陽光了⋯ #雞肉料理

墨西哥雞肉薄餅

酥脆的餅皮,咬下去滿滿的起司,佐番茄莎莎醬,讓人懷念起加州的陽光了⋯ #雞肉料理

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預備食材

30-50 分鐘
4-6人份
  1. 雞胸肉 1 片
  2. 市售墨西哥餅皮 6 張
  3. 蘑菇 4 朵
  4. 洋蔥 1 顆
  5. 雞肉醬料
  6. 大蒜 2 瓣
  7. 2 小匙
  8. 黑胡椒 1 小匙
  9. 辣椒粉 1 小匙
  10. 匈牙利紅椒粉 3 小匙

料理步驟

30-50 分鐘
  1. 1

    雞肉切小丁(約1公分)用醃料醃製30分鐘。蘑菇切薄片,洋蔥切絲,平底鍋中加點油,用中火將雞肉炒熟。中途若有出水把水倒掉,最後要讓雞肉煎的乾乾焦焦的。

  2. 2

    鍋子洗淨不加油,餅皮攤平,放上雞肉餡料與大量的起司(要很多喔),把另一上面鋪錫箔紙,拿一個盤子壓住施力,約過1分鐘後翻面再壓1分鐘,用刀切成一片八等份。

  3. 3

    搭配佐醬:番茄莎莎醬,用罐頭番茄加入洋蔥,蒜末,橄欖油,檸檬汁,鹽,黑胡椒用攪拌棒打成泥,鹽,黑胡椒調味,加入香菜末即可。

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Taipei
從味蕾出發,探索地球食物的旅程,可以很文學,可以很華麗,也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光,與人共話ㄧ夜食⋯
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