簡單的調味， 越能夠品嚐出肉質的鮮美 ，一道香噴噴的雞腿排就完成囉！#雞排料理

#雞肉料理

# 雞肉料理

利用百里香、迷迭香醃製雞排，散發出陣陣迷人的香草風味， 再佐以蘑菇， 讓食物更有層次。#雞肉料理

#Cookpad廚藝賞2019用煎雞排流出來的雞油來炒菇，免另外加油。

美國很多越南餐廳，就連我們這很鳥的北內華達也開了不少家。除了大家耳熟能詳的越南料理河粉春捲外，我們也很喜歡他們的香茅系列肉類料理。其實自己在家複製一點都不難。🤭帶有天然檸檬香氣的香茅搭配雞肉的好味道，令人忍不住一口接一口。谷邁可說他要很克制自己，不然他自己一個人應該可以嗑掉很多個煎雞排。😅♥️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛♥️https://bit.ly/3OyfL0K

#雞肉料理這道菜是兩位朋友分享他們雞排做法，我將兩位做法合併，味道很棒喔!

買一支去骨雞腿，用普通炒菜鍋就可以做出乾煎雞排#Cookpad廚藝賞2019

簡單的無油料理#夏天食譜

一人份料理計畫採購了一副雞胸肉，將雞胸肉分成了雞肉排，雞絲與雞丁，看到日本電視節目中對平底鍋煎雞排作的實驗，也來作作看吧！食譜來源：中餐丙級考題+日本"老師沒教的事" 平底鍋煎雞排秘訣訣竅提示1.此次料理中的雞排厚度約一公分，若厚度不同調理時間亦須調整。2.日本人採用"冷油冷鍋"的方式煎雞排，讓雞排吃起來更多汁鮮美，與中餐丙級用中式炒鍋"熱鍋冷油"的煎法不同，推測節目中可能是使用不沾鍋進行實驗。此外，節目中使用的雞排厚度有兩公分，可以很明顯看到"多汁線"(雞肉煮熟後變成白色與粉紅色生肉之間的界線)的上升。此次料理所使用的雞排很薄，所以只能依據外圍雞肉變色來作判斷。3.粗粒胡椒粉可以一同放入醃料，木不子喜歡胡椒粒均勻分布的感覺，所以肉醃完後才沾上。食後感想美味簡易的椒鹽雞排，讓人吃了還想再吃！

不敢吃重組肉，選擇新鮮雞肉，自家調味的雞排，少油也可以很好吃~#Cookpad廚藝賞2019

香煎雞排可以配搭，薯菜，沙律，米飯，意粉等，可作多樣性組合，及配搭不同的醬汁也可以。