煎蠔油蒜香無骨雞排

北美liuliu
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北美州

#雞肉料理
這道菜是兩位朋友分享他們雞排做法,我將兩位做法合併,味道很棒喔!

煎蠔油蒜香無骨雞排

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#雞肉料理
這道菜是兩位朋友分享他們雞排做法,我將兩位做法合併,味道很棒喔!

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預備食材

15分 (不含醃肉)
4人份
  1. 去骨雞腿 4 塊
  2. 綠花花菜 1 顆
  3. 醃肉醬:
  4. 蒜泥 1 大匙
  5. 蠔油 2 大匙
  6. 雞蛋(取蛋白用) 1 個
  7. 麵包粉 1 大匙
  8. 1/8 小匙
  9. Vodka白酒(或米酒) 2 大匙

料理步驟

15分 (不含醃肉)
  1. 1

    1)雞肉洗淨擦乾,用叉子在背面戳一些孔洞方便入味。

  2. 2

    2)雞肉與醃肉醬拌勻後,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一夜(至少4~6小時)即可。

  3. 3

    3)雞肉取出回溫後,鍋內不放油雞皮朝下,用中小火加熱煎約5分鐘翻面繼續煎約5分鐘即可。

  4. 4

    4)取出雞排擺上燙熟青花菜,美味蠔油蒜香雞排上菜了。

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我嗜吃,窮究美食烹調;我酷喝,勤做鮮香飲釀。
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