便當菜8-百搭絞肉&當季芋頭&菜脯

一、都認真為食材擺好位子，也以為已為食材拍照了，沒想到要上傳時 才發現食材照，沒有(驚)。還好(自我安慰)，小資女用的食材都很 一般，做法更是一般般，應該很容易上手。二、清蘿蔔乾(&增加口感)、2/3量的洋蔥(本來要用1整顆，但清理食材 為優先，只能是隨興)。三、難得逛了家x福，買了體積超級大的杏鮑菇與很少下手但煮湯好用 又耐放的西洋芹。四、最近常煮湯，剝皮辣椒莫名奇妙就用完了，居然忘了補貨。少了預 計的辣味，可惜；但人生總是平淡時多，而平淡其實就是健康。　　想要絞肉更下飯，可以加個2-3條哦。五、若想要更清淡，建議幼瓜條的醬汁只要加1/2瓶就好。六、拌飯、拌麵都很清新。做為搭配不冷不熱的天氣飲食，剛好。七、朋友說，比起濃稠感很重的瓜子肉，她覺得粒粒分明的瓜子肉才是 心中的正統！又補充，若能有點辣調味就更好了(這…)。#金廚獎

一、絞肉是全x打6折的即期品，除省錢外也是強迫自己要煮食。 特價品當天要得處理，鴻禧菇是特價3包69元下手的。二、辣椒放了十多天，終於在這適合它出現的舞台謝幕。三、紅蘿蔔也是放了一個星期多，得用。本來想全用，但在處理食材的 過程，發現用一半是比較合理的比例。得用，但不能為用而用阿。四、秋葵與黃金豆腐先前是搭配過了便當菜，但因近來熱門新聞關係， 不知 為何就很想買豬肉(!)。其實絞肉配秋葵已經是「三步五時」會 做的便當菜色，只是沒想到再加上黃金豆腐也很涮嘴。 人生阿，永遠不知道什麼是合適與也適合，即使只是小小變化。五、朋友又分享好吃的米飯，就斗膽分享這道菜。若朋友是真心不客 套，表示這道菜是有點辣又不會辣到胃抽筋，配飯很可以。六、本來想試日式洋蔥涼拌，但天涼又阿姨找，只好將另一顆洋蔥轉用 到自己愛的洋蔥蕃茄剝皮辣椒雞湯-超適合手腳容易結霜的女生阿。#金廚獎

#全球烹飪#豬絞肉#客家豆醬#九宮格  天氣好熱對進廚房作菜真的是需要一股動力, 而且胃口也不好, 這道豆醬炒絞肉準備起來方便又開胃, 又適合帶便當及拌飯拌麵, 可以作為快速上桌的料理之一。

這道菜只要5分鐘快炒5分鐘! 準備好豬絞肉! 翻開家中冰箱零碎角料食材,切和絞肉差不多的小丁狀,大蒜爆香後一起快炒! 五彩蔬菜清炒肉末! 健康滿分~營養便當菜!

很「海」又有「土」旳味道，我非常喜歡這樣的肉末味道，以後應該會拿來燒別的食材。沒有其它過程旳照片，連這張都是快光盤時候才想到趕快拍下來，並且趕緊寫下來。這就是加入Cookpad大家庭養成的好習慣😜#開工煮

#全球烹飪 #十三香 味旅十三香胡椒鹽 萬用百搭中式經典胡椒鹽 .獨門秘方打造多層次調味. 可直接調味或做料理都OK

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#食堂好料

#金廚23第 14 週（10/9 - 10/15）指定食材泰國蝦｜洋蔥｜午仔魚｜椰奶/椰漿｜毛豆依個人喜好搭配配菜：蒜味龍鬚菜滷蛋滷鷹嘴豆

最佳拌飯菜式，可以不加入辣椒碎，更適合孩子吃。

一、市場攤位上的芋頭默默地多了起來，是到了芋頭隨便買都會超好吃 的季節嗎?猶疑再猶疑，削芋頭皮手會癢，即使戴手套處理還是要 小心哪。秋葵說它雖是當季好食材，但這週它想休息!!二、本來是想一次用完這顆芋頭，處理過程中，芋頭說它與現有的絞肉 量沒有辦法達到勉強的平衡，得減量(如食譜)。三、別懷疑，玉米罐頭暨上星期出現後，又再度出現為便當菜效勞。 因中元節有了好幾罐特價的罐頭，為了省錢也為了增加菜「色」， 更為了省時省力阿。曾試著煮玉米後、再剝下玉米粒，戰況慘不忍 賭到玉米拒絕以非原型出現在小資女的餐碗裡。四、因為省錢與省力的購買與處理原則，有時看著圖片都會懷疑自己是 不是提早老化了。常常反省又反省，得要時時提醒自己回歸初心， 不要輕易就放棄哪。五、請要做的人，若想保留多點芋頭塊，就要把芋頭切大大丁，要不就 是縮短悶煮的時間。 還有，蓋上鍋蓋悶煮時，要至少開蓋將食材翻動1-2次，小資女清 理環境到忘我，也忘記這件事，結果有少部份食材黏鍋(浪費阿)六、托剝皮辣椒的福，沒有再加其他調味料了。七、連續2天午餐都是在微波後迅速將便當吃光，這就是喜歡的證明吧 這道菜有分享給送我香噴噴米飯的朋友，他說還可以再做。#金廚獎

一、發現成品忘了拍，這是悶煮前的最後一眼，腦袋管不管用，真的是關鍵時刻見真章!!!二、第一次用乾香菇配絞肉，但沒有煮出乾香菇獨特的香味!!!三、可能是食材亂搭，比例沒有調配好，整體是略顯清淡，適合不喜人間重口味者。午餐搭白飯吃，還不錯。