【親子共廚】🎃萬聖節巫婆手指餅乾

女醫說蔬
女醫說蔬 @ed_cook

#金廚獎
#蛋奶素
#親子自學烘焙課

急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。

萬聖節快到了,記得小人們念幼稚園時,同學媽媽們都會做應景的小餅乾到班上分享,讓女醫好生羨慕 (是羨慕媽媽們的好手藝,不是想吃🤣)。今年女醫發憤圖強,決定自己來做做看。

話說這個巫婆手指真的超搞工。女醫做了一次,今年就不想再做第二次了🤣!建議想奮發圖強的廚友們可以試試!💪

【親子共廚】🎃萬聖節巫婆手指餅乾

#金廚獎
#蛋奶素
#親子自學烘焙課

急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。

萬聖節快到了,記得小人們念幼稚園時,同學媽媽們都會做應景的小餅乾到班上分享,讓女醫好生羨慕 (是羨慕媽媽們的好手藝,不是想吃🤣)。今年女醫發憤圖強,決定自己來做做看。

話說這個巫婆手指真的超搞工。女醫做了一次,今年就不想再做第二次了🤣!建議想奮發圖強的廚友們可以試試!💪

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

1小時30分鐘
48份
  1. 無鹽奶油 🧈 200 克
  2. 黑糖 50 克
  3. 細砂糖 30 克
  4. 🥚 1 個
  5. 低筋麵粉 320 克
  6. 無鋁泡打粉 3 克
  7. 可可粉 10 克
  8. 抹茶粉 4 克
  9. 杏仁 48 顆

料理步驟

1小時30分鐘
  1. 1

    備好食材並量測好份量。

  2. 2

    打發室溫軟化的無鹽奶油後,加入黑糖及白糖攪拌均勻。

    打一顆放在室溫的蛋,將蛋液分次加入攪勻。

  3. 3

    篩入麵粉、泡打粉,用刮刀以切拌方式攪勻到看不見粉粒。(切記不要用力揉捏)

  4. 4

    將麵團均分成三等份(一等份約210克)。

    分別將抹茶粉及可可粉加入其中兩份麵團後,揉壓至呈色均勻。

    用保鮮膜分別將三色麵團包好,冷藏30分鐘。

  5. 5

    冷藏麵團取出後,分成每顆約13-14公克,搓成長條。

    用兩根手指按出指節凹處(可用同一手的兩根手指,或用雙手的食指)

    用麵包抹刀刻出指關節紋路。

    杏仁沾點水,壓進手指頂端。

  6. 6

    烤箱預熱,170度烤25分鐘。放涼後就可以拿來嚇人啦! 🤣

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
女醫說蔬
女醫說蔬 @ed_cook
發布於
急診女醫茹素十幾年,期間生了一對雙胞胎,現在仍在急診第一線服役,衝鋒陷陣時從未軟腳。鑒於COVID-19 疫情嚴峻,這是女醫另闢的《女醫說蔬》單元,讓大夥兒看看平常女醫都吃甚麼好吃的🤣,推薦哪些營養好吃的蔬食料理、如何烹調,打破對素食營養不良的錯誤觀念。我們何不共同發一個慈悲的心念(例如吃素三天、一個禮拜、一個月… 期間自訂),祝福此次罹病的病患早日康復、不幸離世的人得安息、這次疫情早些平息。「您平安、我平安、大家都平安!💗」
繼續閱讀

相似食譜