સૌપ્રથમ ચણાના લોટને લઈ ચાળી લેવું ત્યારબાદ એક વાટકામાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું લેવું

તેમાં જરૂર મુજબનું પાણી ઉમેરી હલાવવું મીઠું ઓગળી ગયા બાદ તેમા મોણ માટેનું તેલ ઉમેરો ત્યારબાદ તેમાં ફ્રુટ સોલ્ટ મરી પાઉડર અને હિંગ આખા મરી ઉમેરો અને લોટ બાંધવો

હવે લોટની એક બાજુ ઢાંકી દો

પપૈયા છા લઉતારી લેવું પછી ખમણી લેવું ગાજર ની છાલ ઉતારી ખમણી કરી લેવું પછી બંને ખમણ ની અંદર મરચું મીઠું ખાંડ અને ધાણાજીરું ઉમેરી દેવું

ગેસ ઉપર તેલ ગરમ કરી એમાં મરચા તળી લેવા હવે તેની અંદર ગાંઠિયા વણીને તળી લેવા

ગાંઠીયા તેલમાં તળાઈ જાય બાદ તેની અંદર હિંગ મરી સંચળ છાંટવો

મસાલો છાંટો બાદ તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં સર્વ કરવા

ગરમ ગરમ ગાંઠીયા સાથે પપૈયાનો સંભારો ગાજર નો સંભારો તળેલા મરચાં અને ડુંગળી સર્વ કરવા