Paso a paso
- 1
Mezclar las dos harinas y la avena, hacer un hueco en el medio y poner la sal en la periferia de la harina
- 2
Aparte, disolver la levadura en el agua tibia con un poco de azúcar
- 3
Verter el agua en el hueco de la harina, junto con la leche y el huevo
- 4
Mezclar hasta que se integre en un masa que no tiene que pegarse a los dedos, incorporar un poco más de agua o harina según sea necesario
- 5
Incorporar la manteca a temperatura ambiente a la masa y mezclar bien (no tienen que quedar pedazos de manteca sin mezclar dentro de la masa)
- 6
Poner un poquito de aceite en un bowl para que no se pegue, colocar la masa, taparla con un trapo y dejar en un lugar cálido (puede ser arriba de la heladera por ejemplo) 1h 30 min o hasta que duplique su tamaño
- 7
Volver a amasar para desgasificar y darle forma a los pancitos
- 8
Colocalos en una placa con rocio vegetal y tapar nuevamente para que crezcan (yo las dejo arriba del horno mientras se precalienta)
- 9
Una vez que crecieron llévalos al horno a 180°C por 20 minutos (van a crecer todavía más)
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