#金廚獎秋天燥邪當令易耗氣傷陰，秋燥傷肺，這時吃點潤燥食物，有助預防秋燥。「白潤肺、黑養腎。」臟中的「肺」對應五色中的「白色」，多食用白色食物來預防、緩解秋燥傷肺，但白色食物多偏寒涼，過敏性體質者不宜多食，不如選則黑色食物，如：黑木耳，當可滋陰潤燥。黑木耳性平味甘，具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。其中川耳比起一般黑木耳個頭來的薄小，口感鮮美脆口，特別適合家常涼拌食用。將泡開的川耳加入小黃瓜ㄧ起涼拌，風味酸甜爽脆、特別適合秋天燥邪的氣候享用，不妨多多補充喔！

夏天最適合就是吃涼拌! 在這樣的天氣裡, 沒有酸酸辣辣的前菜怎麼吃得下飯呢? 這個涼拌青瓜雲耳真的快! 靚!! 正!!! 吃極都不會厭~ 口感爽脆又非常醒胃!想要當正餐的話, 也可以加入粉皮~!#消暑煮詳細煮法: https://youtu.be/1znWGaNidcY▸YouTube:https://bit.ly/3e3879J▸Ig:https://bit.ly/2B3idce

#苦瓜料理

年菜-涼拌菜＃煮年菜

#金廚獎軟硬熟成汆燙定蠔油烏醋芝麻香蘿蔔芫荽增風味餐前小菜最順口

#全球烹飪     #2024全球烹飪                                                                                黑木耳富含膳食纖維,維生素B2.鈣.鐵.抗凝血物質,營養豐富,木耳不論在超市或傳統市場都容易買到,涼拌黑木耳,口感爽脆,滋味微酸,最適合做為開胃小菜囉~                                                                                                                        #檸檬  #香菜  #薑  #辣椒

涼拌苦瓜小撇步～苦瓜切薄片放入冰水中冰鎮可去除苦味及保有鮮脆的口感拌入酸甜的醬汁來提味不用動爐火即可完成這道夏季健康清爽無負擔的涼拌佳餚

川耳~富含膠質,是血管的清道夫,可以常常吃.這道簡單又美味的涼拌料理,做好後,可放冰箱冷藏,更入味喔~~#金廚獎

#年歲漬梅 ，青苦瓜經過冰鎮後，冰冰脆脆涼涼的，再淋上祥記梅醬醋、 甘草梅子粉調味後，酸甘甜呀酸甘的冰涼風味，非常清爽、開胃，是夏天美味的涼拌菜， 而且還可嚐到苦盡甘來的好滋味。其實要吃到青苦瓜的營養還是要涼拌最好，青苦瓜的苦味，層次豐富，開胃，在很多小吃店夏天都會有這道小菜，不過通常是比較不苦的是 白玉苦瓜，可是涼拌苦瓜的首選，非青苦瓜不可。#我這道涼拌小菜，做法非常的簡單，有興趣喜歡的朋友，都可以做來試試看喔~

大黃瓜通常拿來煮湯的多，但其實大黃瓜涼拌好吃的程度也不亞於小黃瓜喔！炎熱的八月天，餐桌上還是少不了開胃的涼菜，這道涼拌大黃瓜配了些小木耳加上椒麻醬汁，好吃又爽口！當成沙拉吃也很適合。#金廚獎

#全球烹飪3/4-3/10😊 養顏美容抗衰老組：白木耳、木瓜、川耳、蘋果、奇異果、藍莓、鮭魚