கடாயில் சர்கரை கொட்டி லேசாக தண்ணீர் தெளித்து கெட்டியான ஒரு கம்பி பதம் வரும் வரை கிளரவும்

பின்னர் அதனுடன் துருவிய தேங்காய் 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து மிதமான சூட்டில் வைத்து நன்கு கிளறவும்

எல்லாம் ஒன்று சேர்ந்து கடாயில் ஒட்டாமல் லேசாக தேங்காய் பொங்கி வரும் போது ரோஸ் எசன்ஸ் மற்றும் கலர் சேர்த்து கிளறவும்.

நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி சமமாக பரப்பி தட்டவும். மேலே முந்திரி வைத்து இலேசாக அழுத்தவும்.

கத்தி கொண்டு கோடுகள் இட்டு ஆறியவுடன் துண்டுகளாக பிரித்து பறிமாறவும்.

சுவையான ரோஸ் தேங்காய் பர்பி தயார்.