Tongseng ayam

Name: Tongseng ayam
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung yang masih muda; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang sere dikeprek; 6 biji Cabe rawit merah / sesuai selera; 65 ml Santan kara; Secukupnya kecap manis; 1 sdt gula pasir; 1 sdm gula aren; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur totole; Secukupnya air; 7 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1/4 sdt ketumbar halus; 1/8 sdt kunyit bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 9 buah cabe merah; 2 cm jahe ukuran kecil; Secukupnya kol/ kubis iris kasar; 1 butir tomat merah potong 8

Anastasia Sinta @sinta_868

Pekanbaru

Lama ga pulang kampung ke solo, kangen kuliner tongsengnya yang rasanya manis pedes bikin nagih. Berhubung ga ada daging kambing yang biasanya dijadiin bahan utama tongseng, jadinya diganti ayam kampung dan ternyata rasanya enak. Semoga menginspirasi...

Lebih banyak

Tongseng ayam

Anastasia Sinta @sinta_868

Pekanbaru

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

1/2 ekorayam kampung yang masih muda
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 batangsere dikeprek
6 bijiCabe rawit merah / sesuai selera
65 mlSantan kara
Secukupnyakecap manis
1 sdtgula pasir
1 sdmgula aren
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur totole
Secukupnyaair
Bumbu halus
7 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 buahkemiri
1/4 sdtketumbar halus
1/8 sdtkunyit bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
9 buahcabe merah
2 cmjahe ukuran kecil
Pelengkap
Secukupnyakol/ kubis iris kasar
1 butirtomat merah potong 8

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian (potong makan)
2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, sampai wangi. Lalu masukkan sere, daun salam, daun jeruk.
3

Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan ayam, garam, kaldu jamur, gula pasir, gula merah, kecap manis. Aduk2 sampai bumbu benar- meresap.
4

Kemudian tambahkan air secukupnya untuk mematangkan ayam. Tutup wajan biar panasnya merata, sambil sesekali diaduk supaya bagian bawahnya tidak gosong
5

Ketika ayam sudah benar - benar matang & dagingnya empuk, tambahkan santan kara. Uji rasa.
6

Tambahkan tomat & kubis, hidangkan selagi hangat.

Donna Lubis dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Anastasia Sinta @sinta_868

pada 27 Oktober 2020 08.42

Pekanbaru

saya seorang ibu rumah tangga, tinggal jauh dari kota yang kalo mau jajan enak tidak banyak pilihan 😆. Berhubung suami doyan makan enak, jadi saya belajar masak/ bikin cemilan benar-benar dari nol. mulai lihat buku2 resep, referensi teman & saudara. Dalam setiap prosesnya ada kalanya mengalami kegagalan sampai bisa dapat cita rasa yang pas. Semoga resep-resep yang saya share bisa menginspirasi ya ☺️.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Tongseng ayam Tongseng ayam

Tongseng biasanya identik dengan daging kambing ya.gimana kalo daging kambing diganti dengan ayam?enak kok..yamiehhh...

Aliya
Tongseng ayam Tongseng ayam

Bingung mau masak apa ada ayam separo akhiry dpt ide masak tongseng ajalah, kebetulan anakq suka tongseng akhiry bikin tongseng yg ga pedes..#5resepterbaruku

Anita mama Osha n Rey
Tongseng ayam Tongseng ayam

resep tongseng ayam bisa diganti dengan daging sapi atau kambing sesuai selera..rasanya nampol bgt...apalgi karena saya lagi ngidam tongseng buatan sendiri akhirya saya bkin yang pedes dh...mantab....hehehe..

purwaningsih
Tongseng ayam Tongseng ayam

Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Biasanya pake daging kambing atau sapi, perbedaan utama sama gulai yaitu tongseng menggunakan daging yang masih melekat pada tulang.Nah kali ini, coba bikin tongseng pake daging ayam. Sayurannya itu cuma pelengkap aja ya bun, boleh pake boleh ngga 😘

Putriima
Tongseng ayam Tongseng ayam

Tongseng harusnya kambing yaa gaesssTapi ndak seberapa suka kambing jadinya diganti ayam 😁

Ivha Stya N
Tongseng ayam Tongseng ayam

Yang enak sebenenrnya tongseng kambing. cuma yaa itu ga kuat makan kambing bisa mimisan. ga tau kenapa >,< jadi diganti ayam aja deh. ternyata rasanya enak juga lohh

Meilisa Huang
Tongseng ayam Tongseng ayam

Suami request tongseng. Karna disini ga ada yg jual daging kambing jadinya buat tongseng ayam. Tetep enak kok bund🙌👌

Amalia fitri nurlatifah
Tongseng ayam Tongseng ayam

Siapa disini yg suka makan tongseng tp ga suka atau ga bisa makan daging kambing??Jangan sediihh... Tongseng juga enak loh pake daging ayam. Rasanya ga kalah endolll pokoknya..😁Di resep ini rasa tongseng aku ga pedes ya.. soalnya inget bocil☺️ klo mau pedes tinggal di kasih irisan cabe rawit merah aja.. tinggal dimasak bareng aja.. auto tambah nikmat deh...

Alendra Kitchen
Tongseng ayam Tongseng ayam

Sebenarnya pengen makan tongseng kambing sih tp berhubung nga ad yg jual daging kambing ayam pun jadi

Winarni yapti pratiwi
Tongseng ayam Tongseng ayam

Pingin buat tongseng tapi gak pake kambing ataupun sapi .. karena mereka berdua mahal yang bisa terjangkau yach ayam ..🤣🤣🤣 rasanya gak kalah juga kok ama tongseng sapi/ kambing.Cucok u.menu harian ..

Dina_Khansa
Tongseng ayam Tongseng ayam

Pekan Ini bancakan Ceria di 3C bertema olahan daging dan kali ini daging ayam lah yang ak suguhkan untuk tampil di event 3C ak bikin tongseng makanan has kota solo biasanya tongaeng identik dengan daging kambing tp ak bikin pakai daging ayam..yuk bikin yuk enak ini seriusSource : @Napsiah_22#imaimey#imaimeytongsengayam#OlahanAyamImaimey#OlahanDagingSapiImaimey#CookingCommunityClass_KreasiDaging#BancakanCeria#SalamKompakSelalu

imaimey_
Tongseng ayam Tongseng ayam

Saya dulu suka sekali makan tongseng kambing.Tapi sayangnya dirumah nggak ada yang suka makan daging kambing.Untuk mengobati rasa rindu akan kuliner yang satu ini, ahkirnya nyoba nyoba masak tongseng ayam.Walaaa... ternyata semua pada suka.Alhamdulillaah...Resep ini lumayan simple kalo lagi malas masak. Karena tinggal cemplung2in aja trus tunggu deh sampai matang. 😊

desi rianti

Rekomendasi Resep Lainnya