Rendang Daging Sapi Khas Padang parut kelapa

Moni Yunitasari
Moni Yunitasari @cook_5346131

Rendang ini dibuat karena lagi malas masak setiap hari so rendang istimewa ini recommend karena awet dan cocok juga buat orang yg travelling sebagai bekal dalam perjalanan (biar g jajan di luar)☺

Rendang Daging Sapi Khas Padang parut kelapa

Rendang ini dibuat karena lagi malas masak setiap hari so rendang istimewa ini recommend karena awet dan cocok juga buat orang yg travelling sebagai bekal dalam perjalanan (biar g jajan di luar)☺

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 porsi
  1. 250 grdaging sapi
  2. 1 bungkusBumbu jadi rendang
  3. 1/2 buahKelapa parut dan ambil sari santannya
  4. secukupnyaGaram dan kaldu jamur totole
  5. Bahan yang dihaluskan:
  6. 8 bijiBawang merah
  7. 2 bijiBawang putih
  8. 1 sdmGongseng ketumbar
  9. sejempolJahe
  10. 3 cmKunyit
  11. 2 buahKemiri
  12. 3 bijiCabe merah besar
  13. Bahan pelengkap:
  14. sejempolLengkoas geprek
  15. Serai 3 batang di geprek
  16. 4 lembarDaun jeruk
  17. 4 lembarDaun salam

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Iris daging sesuai selera, jangan terlalu tebal dan tipis

  2. 2

    Siapkan bahan yang diperlukan

  3. 3

    Haluskan bahan alus yg dimulai dr ketumbar dan diikuti bahan halus lainnya

  4. 4

    Setelah halus bahannya maka campur dengan bumbu jadi rendang

  5. 5

    Siapkan kelapa parut lalu gongseng hingga kecoklatan, setelah kecokelatan ulek/ blender hingga halus dan mengeluarkan minyak dari kelapa tsb

  6. 6

    Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap, tumis hingga wangi

  7. 7

    Setelah wangi tumisan bumbu maka campurkan perasan kelapa kisaran 600 ml kedalam tumisan bumbu.

  8. 8

    Setelah itu masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong tersebut

  9. 9

    Aduk sebentar dan tutup panci hingga kuah setengah menyusut

  10. 10

    Setelah kuah rendang menyusut setengahnya ato 3/4nya lalu masukkan gongsengan parutan kelapa yang sudah dihaluskan/diulek

  11. 11

    Selanjutnya aduk terus hingga kuah rendang menyusut (pada gambar d bawah ini sudah bisa dimakan, dan ini sebutannya kalio) lalu koreksi rasa dengan menambahkan garam dan kaldu jamur totole

  12. 12

    Tunggu dan aduk terus hingga kalio berubah menjadi rendang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Moni Yunitasari
Moni Yunitasari @cook_5346131
pada

Komentar

mayang kurniasih
mayang kurniasih @mayangkurniasih
Mbak satu bumbu rendang jadi itu yg merek apa ya

Resep Serupa