आपल्या भारतामध्ये टोमॅटोचे सर्वात जास्त उत्पादन होते.कच्चा आणि पिकलेला अशा दोन्ही प्रकारात टोमॅटोचा वापर केला जातो. टोमॅटो हा फक्त भाजी आणि आमटी मध्ये वापरला जात नाही तर त्याची चटकदार चटणीही केली जाते. आज मी कच्च्या टोमॅटोची चटणी केली आहे ही चटणी भाकरी सोबत खूप छान लागते.

#GA4 #week7

#ngnr#श्रावण शेफ वीक 4आज घराघरातील जेवणाच्या आणि स्वयंपाकाच्या पद्धती किती बदलल्या आहेत!एक तर कांदा-लसूण याचा जवळजवळ सर्व पदार्थात सर्रास वापर होऊ लागलाय.हे दोन्ही नसतील तर पदार्थ सपक किंवा आवडेनासे झालेत...का बरं असेल असं?...थोडा विचार केला तर असं लक्षात येतं की खूप ग्लोबलायझेशन झालंय.अनेक जातीधर्माची मंडळी वेगवेगळ्या निमित्ताने एकत्र येऊ लागली आहेत.त्यामुळे पदार्थांचेही आदानप्रदान त्यांच्या पद्धतीसह स्विकारल्या गेल्यात.काही वर्षांपूर्वी म्हणजे माझ्या लहानपणी आषाढी एकादशीनंतर कांदा-लसूण,वांगी वर्ज्य असे.तो वापरला जाई थेट चंपाषष्ठीचं नवरात्र उठलं की...म्हणजे आषाढ ते मार्गशीर्ष असे सहा महिने कांदा लसुणयुक्त आहार वर्ज्य म्हणजे पूर्ण वर्ज्य असे.कांदा लसूण घरात औषधालाही मिळायचा नाही.मग पोहे,फोडणीची पोळी,सांजा,थालिपीठ असे पदार्थ बिनकांद्याचे.तसंच मोठ्यांनी नाही म्हणलं की "का" असं विचारायची हिंमत नसे.आता पावलोपावली हॉटेल्स आणि त्या ग्रेव्ह्यांच्या भाज्या....पण हे सगळं न खाण्यामागेही विज्ञान आहे.अतिशय ढगाळ आणि पावसाळी वातावरणात कांदा लसूण वांगी हे पचायला जड तसंच शरीरातील वात वाढवणारे,त्यामुळे याचे कुपथ्य हे ठरलेलेच.दुसरे असे की कांदा लसूण आपल्या देहामध्ये तामसी,राजसी वृत्ती वाढवतो.हा सणसमारंभांचा आणि व्रतवैकल्याचा काळ सात्विक वृत्ती वृद्धिंगत करणारा.. त्याकरिता आहाररचनाही तशीच!माझे वडील सांगायचे,चंपाषष्ठीला भरित रोडग्याचा खंडोबाला नैवेद्य आणि त्यानंतर जेवणाच्या पानापाशी एकेक कांद्याची पात असे वाढले जायचे.त्यानंतरच कांदा खायला सुरुवात करायची.म्हणूनच तेव्हा स्वभावात स्नेह,ऋजुता होती ती या आहार पद्धतीनेच!!कधीतरी हा संयमही आपण पाळायला काय हरकत आहे नाही का?....

#सात्विक रेसिपी कूकस्नॅप सुषमा कुलकर्णी यांची ही रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे.खोबरे थोडे कमी घातले.छान झाली चटणी.

#TR # कच्चे आंबट गोड टोमॅटो च्या अनेक रेसिपी करता येतात त्यातील कच्च्या टोमॅटोची मी केलेली चटणी व वरून दिलेला तडका मस्तच चलातर रेसिपी बघुया

#choosetocook

#GA4#week7-गोल्डन ऍप्रन मधील टोमॅटो हा शब्द घेऊन मी टोमॅटोची चटणी बनवली आहे. हे तुम्ही रोटी, नान, चपाती कशाबरोबरही खाऊ शकता. पटकन होणारी आणि सोपी रेसिपी आहे.

आमच्या कडे मि.ना जरा झणझणीत पदार्थ आवडतात म्हणून माझे थोडे चमचमीत कडे झुकणारे पदार्थ असतात.ही झणझणीत चटणी मात्र एका मैत्रिणीला करून दिली.त्यामूळे प्रमाण 1 किलोचे देत आहे.खुप छान झाली आहे.भ

#Cooksnap भेंडीची चटणी हे रेसिपी चे नावच मला खूपinteresting वाटलं.. म्हणून मग मी माझी मैत्रीण @Arya Paradkar हिची ही रेसिपी करून बघितली.. खूप चटपटीत अशी ही चटणी .. आर्या खूप आवडली मला ही चटणी..😋👌👍Thank you so much dear for this wonderful recipe..😋👌👍🌹 नेहमीच भेंडीची भाजी खाऊन कंटाळा आला असेल तर कधी तरी चवबदल म्हणून ही आंबट चटपटीत चटणी करुन बघा..थोडी चिकटपणा असतो पण चव अफलातून..👌

#सध्या कच्च्या टोमॅटोचा सिजन चालु आहे मार्केटमध्ये कच्चे टोमॅटो दिसायला लागलेत चला तर कच्च्या टोमॅटोची चटणी कशी बनवायची ती बघुया

#KS5 #कांदा कैरी चटणी... कैरी मध्ये कांदा टाकून मी पहिल्यांदाच बनविली आहे ही चटणी... पण छान लागते चवीला.. आवडली आमच्या घरी..

#GA4#week7#keyword_Tomatoटोमॅटो चटणी म्हणा किंवा भाजी, डब्यासाठी उत्तम.लवकर होते चवीला छान.चला तर मग बघूया

#शेंगदाण्याची तिखट चटणी#ताटात भाज्या सोबतच कोशिंबिरी, लोणची, चटण्या असाव्या लागतात तेव्हाच जेवण परिपूर्ण होते चला तर अशीच ऐक चटणी चा प्रकार बघुया

#tmrअर्ध्या तासात रेसिपी "कच्च्या शेंगदाण्याची चटणी"झटपट आणि चवदारताटाच्या डाव्या बाजूची शान आणि चटकदार छान..😋

#BWR हिरवे टोमॅटो भाजी ही नेहमीच बनवली जाते मात्र आज आपण हिरव्या टोमॅटोची चटणी बनवणार आहोत ही चटणी तुम्ही कोणत्याही चपाती भाजी पोळी किंवा भात डोसा यांसोबत आरामात करू शकता चला तर मग बनवूया हिरव्या टोमॅटोची चटणी

विकएन्ड स्पेशल रेसिपीएकदम सोप्पी भाजी.परसात टोमॅटो आले आहेत नी इकडे ऑस्ट्रेलियात पाॅसम म्हणून प्राणी असतो तो सारखा खाऊन जातो .म्हणून कच्चे टोमॅटो काढले नी भाजी केली .

#GA4 #Week23#papad नेहमी पेक्षा थोड्या वेगळ्या प्रकारचा मसाला पापड.

#GA4 #Week23 की वर्ड--पपई सौराष्ट्र फरसाण मधून फाफडा , खमण ढोकळा,अमिरी खमण ,गाठिया घेतानाच दुकानदाराला सांगायचे की ,"भैय्या पपीते की चटणी मत भूलना,extra देना थोडी" असं म्हणत थोडी चटणी तिथेच चाखणे हे माझं करोनाच्या आधीचं शास्त्र..हे शास्त्र मी वर्षानुवर्ष माझे भाजीवाले,फळवाले,इतर दुकानात पण पाळते..🙈शास्त्र,नियम हे पाळण्यासाठीच असतात..तुम्हांला वाटेल काय ही हावरट खादाड बाई..पण असं अजिबात नाहीये बरं..उलट हे सगळे वर्षानुवर्षांपासून चालत आलेलं interaction आहे....या मागे दिदी,ताई,भाभी असं कौतुकवजा असलेलं नातं जोडलं गेलंय..अर्थात व्यवहार पण असतोच..या व्यक्तींना ज्यांचे तळहातावर पोट असते त्यांंना आपले आपुलकीचे दोन शब्द सुखावून सोडतात..त्याच बरोबर वजनाच्या मापात पाप करत नाहीत ही मंडळी .. उलट सढळ हात असतो यांचा..मी देखील किंमतीच्या बाबतीत घासाघीस करत बसत नाही..जीवो जीवस्य जीवनम..हाच निसर्गाचा नियम..एक जीव दुसर्या जीवावर जगतो..एकमेकां साह्य करु..यामुळेच समाजरचना टिकून आहे..सुरळीत आहे..प्रत्येक घटक एकमेकांवर अवलंबून..Food Chain सारखंच..बरोबर ना😊..चला तर मग आता भूक लागली असेल ना वाचून ..पटकन रेसिपीकडे जाऊ या..खूप सोपी,खमंग आणि झटपट होणारी अशी आजची रेसिपी..

शेंगदाणे हे गरिबाच्या घरातले बदाम आहेत असे म्हणतात. शेंगदाणे हे रोज खाणे आरोग्यासाठी फायदेशीर असते. शेंगदाण्यात प्रोटीन, फायबर, खनिजे, विटॅमिन्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स मोठ्या प्रमाणात असतात.शेंगदाणे खाल्ल्याने हाडेही मजबूत होतात.लहान मुलांना रोज भाजी खाऊन खाऊन पण कंटाळा येतो. म्हणून झटपट बनणारी अशी ही चटणी. जे साहित्य आपल्या घरात नेहमीच उपलब्ध असते त्या साहित्यातच ही चटणी आपण बनवू शकतो.आपण हिला ब्रेड, पराठा, इडली, घावण, पोळी कशा सोबतही खाऊ शकतो.ही माझी रेसिपी #GA4 #week4 साठी आहे.

ही भाजी खूपच सुंदर लागते. आंबट-गोड अशी टेस्टी भाजी आहे. पाहूया ह्याची ची रेसिपी.

#GA4 #week7

#KS4#खानदेशी दशमी चटणीमाझे आजोळ खानदेशी ,त्याबद्दल मला जिव्हाळा आहे.आजी मावशी मामी च्या हातची चव अजूनही जिभेवर रेंगाळते.अगदी मामाचे गाव म्हणजे लहानपणी झुक झुक झुक झुक अगीनगाडी मधील वर्णन म्हणजे माझे आजोळ.दर उन्हाळ्यात परीक्षा झाली की मामाचे गाव.पहिली आठवण म्हणून ही दशमी चटणी ,आम्हा सर्वांची आवडती ,मात्र हा बेत सहसा सध्याकली असायचा.आम्हा लहान मुलाचे जेवण पाहिले पंगतीत मग आजीची गोष्ट ऐकत कधी शोप लागायची कळत नसे.ही आठवण म्हणून मी आज ही रेसिपी केली स्वाद सुंदर आहेच.

#CN"पुदिना चटणी" जेवताना डाव्या बाजूला तोंडीलावणे म्हणून अतिशय रुचकर चविष्ट आणि पौष्टिक पदार्थ पुदिना चटणी.. चला तर मग माझी रेसिपी बघुया.

#GA4 #week7buttermilk -ताक हा क्लू.कढी हा प्रकार ताकापासून बनवला जातो. नेहमीच्या कढीपेक्षा थोडी चवीला वेगळी मात्र खायला छान लागणारी ही कढी मस्त बनते.

नेहमीच्या चटण्या खाऊन कंटाळा आला कि हि चटपटीत चटणी नक्की करुन बघा.

#TRकच्च्या मसाल्यांचा तडका देऊन केलेली ही भाजी तुम्हाला नक्कीच आवडेल

#GA4 #week7 टोमॅटोची भाजी ही झटपट होणारी आणि पौष्टीक अशी आहे. रोज डब्याला काय बनवाव हा प्रश्न पडतो. कधी कधी भाजीही मंडईत मनासारखी भेटतं नाही तेव्हा ही झटपट होणारी टॉमॅटो ची भाजी बनऊ शकतो.

#GA4 Week13हि रेसिपी मी गोल्डन ॲप्रन ४ मधील चिली हे किवर्ड शोधून बनविली आहे. एखादेवेळी जेवणात तिखट आणि चटकदार खायची इच्छा झाल्यास आपल्या मराठमोळ्या ठेच्याला पर्याय नाही. अगदी काही मिनिटांमध्ये तयार होणारा हा पदार्थ प्रत्येकाच्या घरी वेगळ्या पद्धतीने केला जातो. त्यातलीच ही एक रेसिपी.