#cpm4#week4#रेसिपी_मॅगझीन#गव्हाची_खिरहि गव्हाची खीर माझ्या आई च्या घरी मोहरम ला दरवर्षी बनवली जाते ,त्या खीर ला गोड खिचडाही म्हणतात,आणि मी फक्त माझ्या आईने बनवलेलीच गव्हाची खीर खाल्ली होती, पण आज मी स्वतः पहिल्यांदा बनली तेही कुकपॅड मुळे , खुप छान झाली आहे हेल्दी पण आणि टेस्टी पण 😋

#गव्हाची रोटी .मैदयाची रोटी आपण नेहमी खातो.पण गव्हाची रोटी पण हाॅटेल मध्ये मिळू लागली आहे. ही पौष्टिक ही आहे. त्यामुळे मी चिकन मसाल्या बरोबर केली होती

#मकर#भोगीस्पेशलभाकरी#भाकरीसंक्रांतिच्या आधी भोगी त बनवली जाणारी भाजी, आमटी, चटणी ,झुणका, पिठलं,बरोबर भाकरी छान लागते. भाकरीबरोबर त्याची चव वेगळी लागते ती चव पोळीबरोबर नाही येत भाकरी हा प्रकार सगळ्यासाठी खूपच उत्तम आहे याचे बरेच फायदे आपल्याला माहीतच आहे आज सगळेच भाकरी खावी असे समजून गेले आहे . हाय फायबर असल्यामुळे पचायलाही खूप हलकी असते शिवाय डायटिंग करणाऱ्यांसाठी ग्लुटेन फ्री असते. तुम्ही बऱ्याचदा बघितले असेल ब्रेड, बंन ,पाव यावर तीळ लावलेली असते हे झाले विदेशी ब्रेड, ही भाकरी आपला देसी ब्रेड आहे.भाकरीचे बरेच प्रकार बनवले जातात ज्वारी,बाजरी, तांदूळ , नाचणी, मिश्र पिठाची भाकरी असे बरेच प्रकारे बनवली जाते अमुक भाज्या असतात त्या भाकरी बरोबर छान लागतात. रात्रीच्या जेवणात भाकरी शरीरासाठी उत्तम असते. मी भोगीच्या भाजीबरोबर ज्वारीची भाकरी तीळ लावून केली आहे.

रोजच्या जेवणात आपण वेगवेगळ्या भाकऱ्यांचा समावेश करतो, त्यातीलच ही तांदळाची भाकरी.पांढरीशुभ्र आणि लुसलुशीत टम्म फुगलेली भाकरी सर्वांनाच आवडते. कुठल्याही पालेभाजी बरोबर किंवा नॉनव्हेज रस्स्याबरोबर अतिशय सुंदर लागते.

#रेसिपीबुक #week3नैवेद्य आषाढी एकादशी निमित्त विठोबा माऊली ला मी हा त्याचा नेहमी चा नैवेद्य बनवला आहे. म्हणजे विठू माऊली साठी. वांग्याचे भरीत आणि भाकरी हा पारंपरिक नैवेद्य आहे.त्याची ही रेसिपी मॉर्निंग इथे देत आहे

राजस्थानी लोक खूप आवडीने गुळ व तुपा सोबत बाजरीची भाकरी खातात

#GA4#Key Words 20#Ragi (नाचणी)# (मऊसूत डिझाईन नाचणीची भाकरी)नाचणी (इंग्रजी: Finger Millet / Ragi) हा धान्याचा एक प्रकार आहे. कोकण आणि डांग[१](गुजरात) प्रांतात नाचणीचे मोठ्या प्रमाणावर उत्पादन होते. नाचणीचा उपयोग भाकरी आणि आंबील बनवण्यासाठी होतो.

#WWRजेवणामध्ये रोज विविधता हवी, त्यासाठी आपण वेगवेगळ्या प्रकारच्या भाज्या आणि वेगवेगळ्या प्रकारच्या आमट्या करतच असतो. त्याचप्रमाणे विविधता ही भाकरी मध्ये हवी आठवड्याच्या सातही दिवसात वेगवेगळ्या प्रकारच्या भाकऱ्या आपण करू शकतो.ज्वारी, बाजरी, तांदूळ, नाचणी, मका, ज्वारी- तांदूळ मिक्स, नाचणी-गहू मिक्स ,अशा प्रकारच्या भाकऱ्या आपण करू शकतो.आज आपण बघूया मक्याची मऊ लुसलुशीत अशी भाकरी.

#dr राजस्थान आणि गुजरात मध्ये प्रसिद्ध असलेली दाल ढोकळी महाराष्ट्रात वरणफळ किंवा चाकोल्या या नावाने ओळखली जाते.दाल रेसिपी काँटेस्ट साठी मी पहिली पाककृती सादर करत आहे - डाळ ढोकळी. 😊

मैत्रिणींनो , ज्वारीच्या पिठाची भाकरी करणे सगळ्यांना जमते असे नाही... अशावेळी ज्वारीच्या पिठात इतर पीठ टाकून जर भाकरी केली तर ती लाटता येते आणि पौष्टिकही होते . म्हणून मी आज मिश्र पिठाची भाकरी आणलेली आहे. करून पहा...

बाजरीची भाकरी आता हिवाळ्यात खायला पौष्टिक असते.. आणि आता तर भरीत भाकरीचा सिझन आहे. चुलीवर ची गरमागरम भाकरीची तर चवच न्यारी.. हि भाकर झुणका, दाळभाजी, भरीत कशाही बरोबर छान लागते. शिवाय गुळ अन तुप सोबत पण मस्त लागते... तर नक्की करा..

#G4#week 7... (गावाकडचा breakfast) हा पदार्थ म्हणजे माझे गाव नि लहानपण दुसरे काहीही आठवत नाही.सकाळी आई ने केलेली गरमागरम भाकरी(तुम्ही घावन म्हणत असाल) नि पिठले (कोरडे पिठले )ह्याची सर कशालाच नाही.शेतकरी कुटुंबात भरपेट न्याहरी करायची पद्धत असते त्यामुळे असेल ही न्याहरी असायची किंवा अंड नि भाकरी.एकदा खाल्ली कि तुम्ही परत परत खाल पण गावी आलात तर त्याची मजा ओर असते.चला तर बघुया आमच्या बांधण गावचा पदार्थ.

बाजरी ही गुणधर्माने उष्ण असल्याकारणाने हिवाळ्यात बाजरी चा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो महाराष्ट्रीयन जेवणात बऱ्यापैकी भाकरीचा समावेश असतो त्यामुळे बाजरीची भाकरी ही लोकप्रिय आहे संक्रांतीच्या या आधी भोगी चा सन साजरा केला जातो यामध्ये बाजरीची भाकरी तीळ लावून बनवलेली जाते आज आपण हीच तीळ लावलेली बाजरीची भाकरी बनवणार आहोत ताजा लोण्या सोबत खाल्ली जाते चला तर मग आज बनवूयात बाजरीची तीळ लावून भाकरी

आपण जसे ज्वारी, बाजरीची भाकरी करतो त्याप्रमाणे मक्याची भाकरी सुध्दा छान लागते... धान्य दुकानातज्वारी, बाजरी प्रमाणे मका सहज उपलब्ध असतो(वाळलेला मका बरं का मी फोटोमध्ये ओला मका ठेवलाय होता तर) तो थोडा ऊन्हात वाळवून घ्यावा व चक्किवर बारीक दळून आणायचा आणि मस्त गरमागरम भाकरी पिठलं बरोबर आस्वाद घ्यायचा..

#tmr नेहमी चपाती खाऊन कंटाळा आला असेल किंवा घरी नॉनव्हेज असेल तर आपल्या घरी ही झटपट तांदळाची लुसलुशीत भाकरी नक्कीच केली जाते...

कोकणात फिरायला किंवा कोणाच्याही घरी गेलं की समोर येते गरमागरम #तांदळाच्या #उकडीची #भाकरी. मऊ लुसलुशीत भाकरी चवीला अतिशय सुंदर लागते आणि अगदी पोटभरीची असते.आज मी तुम्हाला त्याचीच रेसिपी सांगणार आहे.

#cooksnap- थंठीमध्ये हमखास केली जाणारी बाजरी भाकरी अतिशय पौष्टिक आहे, तेव्हा मी स्मिता ताई पाटील यांची रेसिपी कुकस्नॅप केली आहे. केली आहे.

#GA4 #Week16 बे - पुडी : बे - म्हणजे दोन , आणि पुडी - म्हणजे पोळी . एकाच वेळी दोन पोळ्या . ज्याला गहू खायचा नसेल त्यांच्यासाठी ही उत्तम रेसिपी आहे . आमरसा बरोबर ही आवडीने खाल्ली जाते .ही माझ्या सासूबाईंची रेसिपी आहे

एवढा कामाचा ताण होता त्यात चुकून चणा डाळ कुकर ला लावली. कुकर उघडून बघितला म्हंटल डाळ एवढी मोठी का वाटते, अजून २ शिट्या काढू, बसले पुन्हा कामाला. मग एकदम tube पेटली आपण चुकीची डाळ नाही का धुवून भिजत घातली. बोंबला. आता करायचं काय याचं, तर जुगाड म्हणून केलेला हा "वाटली डाळ - गूळ घालून गव्हाची पोळी" प्रयोग :)

#मकरबाजरीची भाकरी ही गरमागरम खायला मस्तच लागते आणि मी आज मकर संक्रांती ला तीळ लावून बाजरीची भाकरी बनवली आहे.

#लंच#साप्ताहिक_लंच_प्लॅनर#शेवभाजीशेव भाजी ही सुखी आणि रस्सा दोन्ही स्वरूपात केली जाते. रस्सा बरोबर पाव किंवा ब्रेड तसेच भाकरी खाऊ शकतो. आज मी खान्देशी शेव भाजी केली आहे.चला तर मग रेसिपी बघुया 😊👇

#GA4 #week12 मध्ये #foxtail #Millet म्हणजेच #बाजरी हा कीवर्ड घेऊन मी #बाजरीची #स्टफ्ड #भाकरी ही रेसिपी सादर करत आहे. स्टफ्ड असल्याने ही भाकरी म्हणजे ज्यांना #one-dish-meal आवडतं त्यांच्यासाठी उत्तम पर्याय आहे!दुसरं म्हणजे ज्यांना #ग्लूटेन #ॲलर्जी आहे, त्यांच्यासाठीही अत्युत्तम पर्याय आहे!थंडी आणि बाजरी यांचं अतूट नातं आहे. गरमगरम तूप लावलेली भाकरी त्यातही स्टफ्ड म्हणजे "ये दिलं मांगे मोअर"! नक्की करून बघा.

ज्वारी चे फुलके खुप छान आणि मऊ होतात.ज्यांना भाकरी आवडतात पण बनवतात येत नाहीत त्यांच्या साठी एकदम बेस्ट. चपाती सारखे हे फुलके लाटून बनवतात त्यामुळे करायला एकदम सोपे झटपट तयार होतात. पॉकेट च्या पिठाला चिकटपणा नसतोत्यामुळे आसे फुलके करायला मला बरे पडतात. आणि मुल ही आवडीने खातात.

#लंच1.सोमवार- पिठलं-भाकरीथंडीच्या दिवसात गरम गरम बाजरीची भाकरी आणि पिठलं, लसणाची चटणी, कांदा , गुळ बटाट्याची रस्सा भाजी ,जबरदस्त .....

गुजरात आणि राजस्थान या भागात प्रसिद्ध असलेली डाळ-ढोकळी कशी करायचे पाहुयात.....

#cpm4आज तुमच्या बरोबर गव्हाची खीर ही रेसिपी शेअर करतेय.

#HLR सणवार आले की खूप गोडधोड खाल्ले जाते आणि मग अगदी साधं हलकं जेवण करण्याची इच्छा होते पिठलं भाकरी अशी रेसिपी आहे जी बनवायला सोपी पचायला हलकी आहे म्हणून चला मग बनवूयात पिठल भाकरी.

#पश्चिममहाराष्ट्र#vidarbh#ज्वारीचीभाकरीज्वारीची भाकरी शरीरासाठी अत्यंत उपयुक्त असते त्यामध्ये कमी carbs असल्यामुळे ती डायबेटिक पेशंट साठी फार उपयुक्त असते तसेच ज्वारीची भाकरी पचायला हलकी असते . तसेच मातीच्या तव्यावरची भाकरी अत्यंत रुचकर लागते लोखंडी तवा पेक्षाही.

#झटपट रेसिपी--- पाहूणे आले की, काही तरी लवकर होणारा पदार्थ करावा लागतो,शिवाय तो पोटभर ही असावा अशी आपली अपेक्षा असते म्हणून मी ही रेसिपी केली आहे.

#रेसीपीबुक #week3 नैवेद्य रेसिपी क्र.२ "यळकोट यळकोट जय मल्हार" चंपाषष्ठी ला मल्हारी मार्तंडेश्वराला मिरचीचा ठेचा, मेथीची भाजी,व भरीत भाकरी चा नैवेद्य दाखवला जातो.