रवा इडली,सांबर और चटनी

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Giridih Jharkhand

#Gharelu
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सुबह की नास्ता मे साउथ इंडियन इडली पौष्टिक और हेल्दी डाइट हैं ।साथ ही सब्जी और दाल से बना सांबर सम्पूर्ण हेल्दी होता है ।इडली तेल रहित भोजन होने के कारण स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी अच्छा माना जाता है ।

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सुबह की नास्ता मे साउथ इंडियन इडली पौष्टिक और हेल्दी डाइट हैं ।साथ ही सब्जी और दाल से बना सांबर सम्पूर्ण हेल्दी होता है ।इडली तेल रहित भोजन होने के कारण स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी अच्छा माना जाता है ।

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सामग्री

1 घंटे ।
4 प्लेट
  1. 500 ग्रामरवा (इडली के लिए)
  2. 1 कटोरीदही
  3. 1 टी स्पूननमक
  4. 1पैकेट ईनो फ्रूट नमक
  5. 1/2 कपअरहर की दाल ।(सांबर के लिए)
  6. 1बडा़ कटोरा बारीक कटा हुआ कद्दू,बैंगन,गाजर,फूल गोभी,प्याज,
  7. 2टमाटर कटा हुआ
  8. 2हरी मिर्च
  9. 1टुकड़ा अदरक कटा हुआ
  10. 1 चम्मचइमली का पल्प
  11. 2 टेबल स्पूनसांबर मसाला
  12. 1 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  13. 1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  14. स्वादानुसार नमक
  15. 1 कटोरीभूना मूंगफली ।(चटनी के लिए) छिलका उतारकर भिगोया हुआ
  16. 2 टेबल स्पूनदही
  17. 1/2 टी स्पूनभूना जीरा पाउडर
  18. 1/2 टी स्पूनभूना लाल मिर्च पाउडर
  19. 1/2 टी स्पूनकाला नमक
  20. स्वादानुसारनमक
  21. 1 टेबल स्पूनराई (तड़का के लिए)
  22. 1 टेबल स्पूनसरसों तेल
  23. 1/2स्पूनलाल मिर्च
  24. 1चुटकीहींग
  25. 20करी पत्ते

कुकिंग निर्देश

1 घंटे ।
  1. 1

    एक बर्तन में रवा डाले फिर दही डालकर पानी मिला कर गाढा घोल तैयार कर 20 मिनट के लिए ढककर रखें ।फिर फेंट लें और जरूरत है तो थोड़ा और पानी मिला लें।फिर नमक और ईनो डाले और ग्रीस कर इडली के साँचे मे भरकर इडली तैयार करें ।

  2. 2

    दाल को साफ कर कुकर में डाले और 2 कप पानी और हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिला लें और3 सीटी लगाकर पकाएं ।फिर सभी सब्जी और टमाटर डाले और फिर से 3-4 सीटी लगाकर सांबर मसाला,लाल मिर्च पाउडर और इमली का पल्प डाले और मिला लें फिर 5 मिनट पकाएं ।

  3. 3

    मिक्सीजार में मूंगफली,दही,मिर्च और नमक डालकर पीस ले ।फिर कटोरी मे निकालेऔर जीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर और काला नमक मिलाकर चटनी तैयार कर ले ।

  4. 4

    गैस पर तडका पैन में तेल गरम करें और राई,मिर्च,हींग और करी पत्ते डाले और भूने फिर सांबर और चटनी मे तड़का लगाकर सर्व करें ।

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जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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