Compota para bebés, de parchita o maracuyá
Para esta receta utilicé la concha y la pulpa de la parchita o maracuyá y sin ningún otro adicional, para dársela a mi bebé a partir de los 8 meses (su pediatra indicó cítricos a partir de esa edad).
Compota para bebés, de parchita o maracuyá
Para esta receta utilicé la concha y la pulpa de la parchita o maracuyá y sin ningún otro adicional, para dársela a mi bebé a partir de los 8 meses (su pediatra indicó cítricos a partir de esa edad).
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien las parchitas, quitamos el tallo si lo trae, cortamos a mitad y extraemos la pulpa.
- 2
Colocamos en una olla las cáscaras con el agua hervida y ponemos a fuego medio por 1 hora.
- 3
Licuamos la pulpa y colamos. Usaremos sólo 2 onzas de ese concentrado y reservamos en la nevera mientras se cocinan las conchas. Lo demás lo podemos usar para jugo normal.
- 4
Retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar. Quitamos toda la parte interna con una cuchara y desechamos la piel.
- 5
Licuamos junto con las 2 onzas de pulpa y verificamos sabor. Sí está muy ácido, agregamos más agua hervida y volvemos a licuar. Ya está listo y podemos envasar en un frasco de vidrio con tapa plástica y guardar en la nevera cuando esté completamente frío. Le podemos dar al bebé ya sea a temperatura ambiente o un poco más frío, dependerá de nuestra elección.
- 6
Si queremos compartir la compota con el resto de la familia, sacamos aparte un poco y hacemos un melado con agua, azúcar y canela o clavitos y lo unimos a la compota. Servimos preferiblemente frío.
- 7
NOTA: A partir de los 6 meses se inicia la alimentación complementaria (AC). Consultar con el pediatra cómo se debe iniciar la AC. Hacer la prueba de los 3 días con cada alimento nuevo a introducir para verificar reacciones o posibles alergias. Y NO se debe colocar ni sal, ni azúcar para bebés menores de 2 años.
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