सब्जी वाला कढ़ी (sabzi wala kadhi recipe in Hindi)
Sipra Sony @cook_26950083
#Tyohar
#gharelu
#odisha स्पेशल कढ़ी
#specially western odisha
सब्जी वाला कढ़ी (sabzi wala kadhi recipe in Hindi)
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कुकिंग निर्देश
- 1
पहले सारे सब्जी बैंगन, कद्दू, मूली और भिंडी को 3 इंच बड़े टुकड़े में काट लेंगे. उसके बाद सब सब्जी को कुकर में डाल देंगे.. भिंडी को हल्का सा फ्राई करके डालेंगे...उसमें हल्दी और नमक डालकर धीमी आंच में बिठा देंगे.. कुकर एक सिटी देने के बाद गैस चूल्हा को बंद कर देंगे..
- 2
और एक पतीले में दही और बेसन का घोल बनाएंगे जैसे कड़ी में बनाते हैं.. उसको चूल्हे में बिठा कर धीमी आंच पर एक उबाल आने तक उबाल देंगे... फिर सारे पके हुए सब्जी को उसी मैं डाल देंगे और 5 - 10 मिनट तक धीमी आंच में उबाल देंगे..
- 3
सब्जी वाले कढ़ी को 2बड़े चम्मच तेल गर्म करके उसमें सरसों, लहसुन, कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च का एक अच्छे से तड़का लगा देंगे... कड़ी पत्तेठंडा होने के बाद उसको गरम-गरम चावल के साथ परोस देंगे....
कुकस्नैपस
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