पंजाबी कढ़ी (punjabi kadhi recipe in hindi)
Mamta Shahu @Desifoodie_1980
#Festive
बैसाखी स्पेशल पंजाबी कढ़ी
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल मे 1=2+1/4कप बेसन,बारीक कटा प्याज,आलू, हरी मिर्च,1/2टेबल स्पून,हरी धनिया बारीक कटे आलू,कसूरी मेथी,नमक 1/4 छोटा चम्मच चम्मच हल्दी 1/4छोटा चम्मच लाल मिर्च 1/4छोटा चम्मच जीरा और सोडा डाल कर मिक्स करे।
- 2
कडाही में तेल गरम करे और उसमे थोड़ा थोड़ा मिक्सचर डाल कर गोल गोल पकौडे तले धीमी मिडियम आंच पर।हलके गोल्डन होने तक तले और फिर निकाल ले।
- 3
एक मिक्सर जार मे 1/4 कप बेसन 1/2 कप दही नमक हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर लहसुन अदरक डाल कर और थोडा सा पानी डाल कर अच्छी तरह से फेट ले ।
- 4
फिर एक कडाही मे बचे हुए तेल मे से एक बडा चम्मच तेल डाले। गरम करे मेथी दाना जीरा डाले तडकने दे।और फिर हींग लम्बी कटी प्याज सूखी लाल मिर्च पाउडर कर मिक्स करे और 2मिनट धीमी आंच पर भूने।और फिर बेसन का मिक्सर और पानी डाल कर अच्छी तरह से चलाते रहे।
- 5
स्वाद अनुसार नमक डाल कर कढ़ी को 10मिनट तक पकाए मिडियम धीमी आंच पर और लगा तार चलाते रहे।10 मिनट के बाद तले हुए पकौडे डाले।
- 6
कढ़ी मे पकौडे डाल कर 2मिनट पकाए और फिर गैस बंद कर दे।
- 7
अब एक पैन मे देसी घी डाल कर हल्का सा गरम करे कशमीरी लाल मिर्च पाउडर डाले मिक्स करे और कढ़ी मे पलट दे ।
- 8
बारीक कटी हरी धनिया डाले हमारी पंजाबी कढ़ी तैयार है गरम गरम चावल के साथ सर्व करे ।
मै एक हाउस वाइफ हूँ। मैं एक आत्मनिर्भर वूमेन के रूप में अपने आप को रिप्रेजेंट करना चाहती हूं इसके लिए मैंने एक छोटी सी पहल की है मेरा एक यूट्यूब चैनल जिसका Mamta's Food Magic है और आप मुझे Instagram देख सकते हो जहां मैं कई फेमस ब्रांड के साथ Collaboration का चुकी हूं।और मैं अपने इसी मंच Cookpad हिंदी में कम्युनिटी मैनेजर के पद पर भी काम कर रही हूं। खाना बनाना मेरी हॉबी ही नहीं मेरा पैशन है।😍मुझे खाना बनाना और खाना बना कर अपने परिवार और दोस्तों खिलाना पसंद है । मै ऐसी रेसिपी बनाने की कोशिश करती हूँ जो झटपट बन जाए खाने मे स्वादिष्ट पौष्टिक हो और कम खर्च मे बन जाए।
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#wd#ebook2021यह रेसिपी मैंनें अपनी माताजी (बीजी) से सीखी ,मेरे जीवन की स्पेशल वुमन मेरी" माँ " ही हैं ।यह रेसिपी माँ को समर्पित करते हुए मैं पेश कर रही हूँ ।मेरी बीजी (माँ) की उम्र 89 इयर्स है, वे भी मेरे हाथों बनाए खाने की तारीफ़ करती हैं तो मुझे बहुत अच्छा लगता है ।
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पंजाबी कढ़ी पकौड़ा (punjabi kadhi pakoda recipe in Hindi)
#sh#com आज मैंने पंजाबी कढ़ी पकौड़ा बनाया है गर्मी के मौसम में पंजाब में दोपहर के टाइम कड़ी खाई जाती है यह मैंने पकौड़ा अंकुरित दालें और पालक को मिलाकर बनाया है यह बड़ा ही ताकतवर होता है यह कड़ी में डाला जाता है और कढ़ी का का स्वाद गुना हो जाता है। अपने पोते के लिए भी बनाए हैं यह उसकी पसंद के हैं।
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कढ़ी पकौड़ी (Kadhi pakodi recipe in hindi)
#CJ#week4कढ़ी पकौड़ी सभी की पसंदीदा होते हैं । मेरे घर में सभी को यह बहुत पसंद है । हमारे यह त्यौहार या जन्मदिन के अवसर पर खास तौर से बनाई जाती है बिना लहसुन प्याज़ की कढ़ी पकौड़ी । आज मैंने लहसुन प्याज़ का उपयोग कर कढ़ी पकौड़ी बनाई है । इसे आप सुबह के खाने या रात के खाने में परोसा जाता है । -
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कढ़ी (Kadhi recipe in hindi)
#56bhog#post21 56 भोग ने कढी़ का एक अलग ही जगह है शायद यही कारण है किकढ़ी से तो आप सभी परिचित हैकढ़ी को खट्टे दही और बेसन से बनाया जाता है. वैसे तो कढ़ी संपूर्ण भारत में जानी जाती है लेकिन यह ख़ासतौर पर उत्तर और पाश्चिम भारत की बहुत ही लोकप्रिय डिश है. कढ़ी कई प्रकार कि होती है जैसे कि पकौड़ी वाली कढ़ी, मगौंडी की कढ़ी, सिंधी कढ़ी, राजस्थानी कढ़ी, गुजराती कढ़ी इत्यादि-इत्यादि. आज हम यहाँ# इंदरहार की कढ़ी लेकर आई हूं इस कढ़ी को आप चावल के साथ परोसें और साथ में सलाद कहना ही क्या. कढ़ी चावल उत्तर पूर्व भारत बघेलखंड की बहुत ही फेमस रेसिपी हैं मैं आज आप लोगों के साथ शेयर कर रही हूं
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कढ़ी-पकौड़ा (Kadhi Pakoda Recipe in Hindi)
#family #mom कढ़ी-पकौड़ा भारतीय रसोई का एक पारम्परिक व्यंजन हैं ,जो लगभग सम्पूर्ण भारत में बनाया जाता हैं. मेरी मम्मी के हाथ के कढ़ी लाजवाब होती थी ,आज वो नहीं हैं पर मैंने उनके जैसे स्वाद देने की कोशिश की हैं .कढ़ी में प्याज के पकौड़े डाल कर बनाया हैं. इससे कढ़ी में स्वाद बढ़ जाता हैं. -
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पंजाबी कढ़ी पकौड़ा (Punjabi Kadhi Pakoda recipe in hindi)
#pwकढ़ी के नाम से सब के मुंह में पानी आ जाता हैं मेरी मां को कढ़ी बहुत पसंद हैं और हमेशा कढ़ी खाने के लिए तैयार रहती हैं बनती भी स्वादिष्ट हैं! -
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कढ़ी चावल (Kadhi chawal recipe in hindi)
#choosetocook#oc #week1नवरात्रि व्रत के पारायण दशमी तिथि को दशहरा के दिन हमारे यहां किया जाता है।नौ दिनों के फलाहार के बाद कढ़ी चावल और ओल की सब्जी से परायण किया जाता है और साथ में दही और साग बनाया जाने का परम्परा है। ऐसा मान्यता है कि शुभ कार्य और उत्सव के दिन कढ़ी वरी (पकौड़ी)और चावल के साथ ओल का सब्जी जरूर बनानाऔर खाना चाहिए। हमारे बिहार झारखंड में होली, दिवाली और दशहरा पर पारम्परिक तौर पर सभी घरों में यह मेनकोर्स में बनाया जाता है। मैं भी अपने घर के परम्परा अनुसार दशहरा स्पेशल कढ़ी चावल और ओल की सब्जी, दही भल्ले ,ओल का चोखा और मसाले वाली परवल बनाई हूं।यह बहुत ही स्वादिष्ट और सुपाच्य और पौष्टिकता से भरपूर भोजन होता है।तो आप भी बनाइए हमारे राज्य की दशहरा स्पेशल थाली और परोसिए अपने परिवार को, यकिनन स्वादिष्ट लगेगा और तारिफ भी होगी।
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कढ़ी(KADHI RECIPE IN RECIPE IN HINDI)
#St3#upउत्तर प्रदेश मेरठकढ़ी अधिकांस सबका पसंददीदा व्यंजन है।मेरठ की मशहूर व्यंजन कढ़ी है मेरठ के गोलघर की कढ़ी सबको पसंद आता है कोई भी मेरठ जाए और कढ़ी चावल न खाएं ऐसा हो नहीं सकता।तो मै आज मेरठ की मशहूर कढ़ी आप के साथ साझा करने जा रही हूं।
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