Mousse de frutos rojos a base de merengue italiano
Frida Valeria Sarabia Pérez @Frida_Valeria
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en la licuadora las fresas y frambuesas, lucirá hasta que estén hechas puré.
- 2
Agregar un poco de agua a la grenetina para que se hidrate.
- 3
Colocar las claras en la batidora.
- 4
Colocar el agua y azúcar al fuego.
- 5
Derretir la grenetina y agregar al puré de fruta, mezclar.
- 6
Cuando forme una superficie de burbujas parejas, sacamos del fuego.
- 7
Colocar el jarabe en forma de hilo sobre las claras.
- 8
Seguir batiendo hasta que baje la temperatura y el merengue forme picos firmes.
- 9
Agregar el puré de fruta al merengue de manera envolvente.
- 10
- 11
Agregar la crema batida de manera envolvente, pasar a un molde y refrigerar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frida Valeria Sarabia Pérez le encantará ver cómo quedó.
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