Pan de 30 yemas de la Costa de Oaxaca
Juan Felipe Díaz López @cook_26610530
Pan de Día de muertos, elaborado con 30 yemas de huevo por kg de harina. Tradicional en mi familia. #ofrendasUTVCO
Pan de 30 yemas de la Costa de Oaxaca
Pan de Día de muertos, elaborado con 30 yemas de huevo por kg de harina. Tradicional en mi familia. #ofrendasUTVCO
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina, el azúcar, la sal y el anís en un recipiente hondo de preferencia de madera.
- 2
Colocar la levadura en un poco de agua tibia para disolver.
- 3
Colocar la levadura, la manteca y las yemas de huevo y un poco de agua en la mezcla de harina.
- 4
Amasar bien la masa y dejar reposar con un trapo húmedo.
- 5
Pasar la mezcla en molino tradicional de fierro para quitar impurezas.
- 6
Bollar (hacer bolitas) la masa y dejar reposar para que levante.
- 7
Ya que levanto hacer la forma del pan y dejar reposar o través.
- 8
Cocinar en horno de leña de barro a 180 grados C por aproximadamente 30 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Felipe Díaz López le encantará ver cómo quedó.
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