想吃美式軟餅乾，找了很多食譜，但看到要放很多油和糖，就自己試試看了，沒想到整體蠻好吃的😋我分成7片，試算一片大約76卡。#好料日記

因為要老人家要吃，所以另外做了一個沒有可可粉的版本，順便請老公幫忙拍照。糖粉可以降低甜度，我把糖量抓得非常低，幾乎沒什麼甜味，比較適合長輩。

包著美味堅果與果乾的巧克力餅乾，加入蛋黃，口感更酥鬆！免模具，整形後切片即可，簡單易做，輕鬆就能烤出一大盤美味的手工餅乾～（喜歡甜的朋友可以將砂糖用量增至90g左右。）（無糖可可粉也可換成抹茶粉。）（或是直接將20g可可粉換成低粉，做成原味的餅乾）（也可在混合過程中滴幾滴香草精，做成香草味）

要怪就怪這個陰鬱的冬季雨天，哪裡都不方便去，也懶得出去。餅乾櫃空在那邊已經很久了，雖然有時候會嘴饞，但也沒有迫切去補貨的必要。反正經常開伙，平常該有的材料都會有，自己弄個成分完全透明的零食，也是個不錯的選擇。再說，用烤箱進行烘焙時，房間會變得比較乾燥，也比較溫暖。在夏天是個折磨，但到了冬天，這種感覺還滿不錯的。話不多說，開始進行這一道「手工巧克力餅乾」的準備工作。http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/chocolate-cookies.html訣竅提示完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，「差不多食譜：手工巧克力餅乾 Chocolate Cookies」http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/chocolate-cookies.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ

不加蛋能做好吃的餅乾嗎？不用電動攪拌器可以把奶油糖攪拌均勻嗎？一場實驗…………好好吃

做法參考穿靴子的飯糰，我在原配方裡又加了10克玉米澱粉讓餅乾更酥脆，也可以加點核桃，堅果之類的，增加口感

不用麵粉也能做餅乾只要攪一攪、拌一拌、簡單幾個步驟就能享受美味好吃低卡無負擔喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持更多分享花媽甜心派粉絲專頁https://www.facebook.com/yiyi0719

不斷有朋友在那份「手工巧克力餅乾」的差不多食譜中問說，到底能不能用巧克力取代可可粉來做餅乾。我在那邊的回答都是「不行！」巧克力遇熱會融化，冷卻之後又會凝固，是個有點麻煩的食材。不過這次差不多食譜就來挑戰一下，用比較簡單的方法，把巧克力放到餅乾麵團裡頭。並且加上一點很多人都喜歡的咖啡，做成「咖啡巧克力餅乾 Coffee Chocolate Cookies」。http://kuanming-style.blogspot.com/2015/06/coffee-chocolate-cookies.html訣竅提示完整的食譜與影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，「差不多食譜：咖啡巧克力餅乾 Coffee Chocolate Cookies」 http://kuanming-style.blogspot.com/2015/06/coffee-chocolate-cookies.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6 「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJYouTube頻道： http://www.youtube.com.tw/user/kuanmingsu

美式軟餅乾是種特殊的品項，這次製作的餅乾食譜項是布朗尼與餅乾的綜合體，剛烤好、放涼時，吃起來像巧克力蛋糕，但表面有烤出來一點布朗尼的脆皮，不過比布朗尼來的有空氣感，而拌入的高熔點巧克力，部分烤完還能吃得到完整的軟化巧克力，所以有雙重的巧克力口感。訣竅提示食譜參考自Donna Hay的網站，份量減半並稍作調整。詳細步驟請見: http://www.simplybyclaire.com/2017/01/double-chocolate-cookies-gluten-free.html，請多多指教~~

超鬆脆的口感🍪奶油與巧克力的香氣讓人忍不住一口接一口超適合當下午茶的小點心😋影片教學參考請點以下連結：https://youtu.be/qKYVHAZeV28▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#巧克力 #曲奇 #餅乾 #簡單 #食譜 #做法 #好料日記

如何在沒有加雞蛋和泡打粉的情況下製作最鬆脆的巧克力曲奇？！不喜歡泡打粉這種化學添加物，不能吃雞蛋的朋友，一定要試試看這個食譜。口感超級鬆脆，巧克力跟可可的香氣，一口接一口，停不下來!!!!!!影片參考請點以下連結：https://youtu.be/HsOGMmsn6ik🎦 Daruma CookingHappy Cooking 👨‍🍳#手工餅乾 #曲奇 #巧克力 #朱古力#手工曲奇 #做法 #食譜