Bika Ambon Mini Ekonomis

Ani Bunda RaZa
Ani Bunda RaZa @AniSurya0604
Bandung

* 05112020 *

Bismillaah.

Pertama kali icip² bika ambon tuh duluuuu banget, sktr 3 dekade yll. Dari aroma'y aja udh langsung jatuh cinta. Dlu srg beli bika ambon di toko kue basah yg penjual'y org tionghoa.

Dulu mah dikira bika ambon tuh kue khas Ambon. Ternyata eh ternyata stlh sy SMA baru tau klo bika ambon tuh kue khas Medan.

Hr ini mencoba menjajal kemampuan mengeksekusi bika ambon melalui #JelajahResep .
Pilihan jatuh ke resep Wawa Wiati. Bika ambon mini yg ekonomis aja, yg pemakaian telur'y irit. Knp? Krn takut gagal. Seandai'y gagal, gak kan terlalu syedih, gak bakalan nangis sambil guling².

Alhamdulillaah ternyata lumayan berhasil. Bika ambon'y cukup berserat & bersarang meski blom secantik bika ambon bebikinan si empu'y resep. Rasa'y jg enak utk ukuran ekonomis. Dan yg terpenting adlh pengalaman, pengetahuan & kemampuan sy bertambah dg mencoba resep nusantara.

Source : Wawa Wiati

#BandungSilihAsaan_Nusantara
#CookpadCommunity_Bandung
#KeDapurAja

Bika Ambon Mini Ekonomis

* 05112020 *

Bismillaah.

Pertama kali icip² bika ambon tuh duluuuu banget, sktr 3 dekade yll. Dari aroma'y aja udh langsung jatuh cinta. Dlu srg beli bika ambon di toko kue basah yg penjual'y org tionghoa.

Dulu mah dikira bika ambon tuh kue khas Ambon. Ternyata eh ternyata stlh sy SMA baru tau klo bika ambon tuh kue khas Medan.

Hr ini mencoba menjajal kemampuan mengeksekusi bika ambon melalui #JelajahResep .
Pilihan jatuh ke resep Wawa Wiati. Bika ambon mini yg ekonomis aja, yg pemakaian telur'y irit. Knp? Krn takut gagal. Seandai'y gagal, gak kan terlalu syedih, gak bakalan nangis sambil guling².

Alhamdulillaah ternyata lumayan berhasil. Bika ambon'y cukup berserat & bersarang meski blom secantik bika ambon bebikinan si empu'y resep. Rasa'y jg enak utk ukuran ekonomis. Dan yg terpenting adlh pengalaman, pengetahuan & kemampuan sy bertambah dg mencoba resep nusantara.

Source : Wawa Wiati

#BandungSilihAsaan_Nusantara
#CookpadCommunity_Bandung
#KeDapurAja

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. >>A :
  2. 350 mlsantan (Sy 250 ml santan kental fresh + air 100 ml)
  3. 5 lembardaun jeruk, cuci, remas
  4. 2 batangserai, cuci, geprek
  5. 1/2 sdtkunyit bubuk / pewarna kuning tua (sy pake 1 sdt)
  6. Sejumputgaram
  7. >>B :
  8. 70 grterigu
  9. 150 grtapioka
  10. 1 sdtragi
  11. >>C :
  12. 3 butirtelur
  13. 180 grgula pasir (sy diblender smpe halus)
  14. 1 sachetSKM putih
  15. >>D :
  16. 60 grmargarin cair

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus bhn A dg api kecil. Aduk². Saat terlihat bagian pinggir wajan mendidih, segera matikan api. Angkat, sisihkan sampai hangat.

  2. 2

    Campur bhn B dlm wadah. Tambahkan bhn A sambil disaring. Aduk hingga rata. Istirahatkan selama 15 menit.

  3. 3

    Kocok bhn C dg menggunakan whisker hingga rata & gula larut.

  4. 4

    Masukkan bhn C ke dlm campuran adonan AB. Aduk. Kemudian tambahkan bhn D. Aduk kembali hingga rata. Istirahatkan selama 1 jam dg ditutup lap.

  5. 5

    Panaskan cetakan. Gunakan api kecil. Stlh panas, olesi cetakan dg minyak goreng menggunakan kuas. Lalu tuang adonan setinggi 3/4 cetakan.

  6. 6

    Masak sampe muncul lubang² kecil di permukaan kue. Lalu tutup, lanjutkan memasak hingga bika ambon matang.

  7. 7

    Jika permukaan kue masih agak basah, balik. Lalu masak sebentar saja. Angkat.

  8. 8

    Sajikan.

  9. 9

    Alhamdulillaah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ani Bunda RaZa
Ani Bunda RaZa @AniSurya0604
pada
Bandung
Emak dari seorang anak bujang & seorang mojang balita yg sangat² telat menyalurkan hobi cooking n baking.. Berharap semoga stlh bergabung dg CP, emak bs lbh baik lg dlm hal bebikinan aneka makanan.. Aamiin
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa