料理步驟
- 1
市售麵線背面有使用方法，拆開後有麵線、太白粉和辣油各一包。
- 2
準備蔥花和肉漿，買回家的肉漿若不是當天煮的，可以鋪平冰在冷凍，要用的時候，比較容易退冰，退冰後，擠成像陀螺狀，然後在前端開一個洞。
- 3
水滾後，加入肉漿泥，成形後備用！注意⚠️肉漿本身應該都會調味，先將鍋中的清湯撈出一半或三分之二，冷卻後冰在冰箱或冰庫可當高湯使用。剩下的湯再加入開水稀釋，若味道不夠再加入高湯或調味包。水滾後加入麵線。
- 4
調味粉記得適量，千萬別衝動整包倒入！也可以加貢丸或肉片，或是想吃的料一起煮，最後加入蛋液和蔥花，加點辣油超好吃的喔！
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