Risoto con champiñones y mejillones

Javier Horacio Marabotto @JaviMDQ
Me gusta mucho cocinar arroz, en muy versátil, rinde como pocos y le gusta creo que a todos.
Risoto con champiñones y mejillones
Me gusta mucho cocinar arroz, en muy versátil, rinde como pocos y le gusta creo que a todos.
Paso a paso
- 1
Dorar la cebolla junto con los marrones y los dientes de ajo (enteros).
- 2
Agregar los champiñones y los mejillones y un chorrete de vino blanco.
- 3
Añadir el arroz.
- 4
Incorporar el caldo y el azafrán y cocinar media hora.
- 5
Si lo hacen con arroz Carnaroli. Deberán prestarle algo de atención, porque contiene mucho almidón y se puede pegar.
- 6
Luego se la medía hora el arroz habrá absorbido el caldo y la receta ya está lista.
- 7
Acompañar con un poco de parmesano o sardo y... Bon apetit!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Horacio Marabotto le encantará ver cómo quedó.
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