Cooking Instructions
- 1
Man gibt das Mehl vorerst in eine Schüssel und die verquirlten Eier und fängt an es mit dem Mehl zu vermischen. Dann den Teig auf ein Nudelbrett schütten und anfangen zu einem elastischen Teig zu verkneten. Eventuell ein bisschen Wasser dazugeben, falls der Teig zu trocken wirkt.
- 2
Der Teig sollte elastisch sein aber weich!!!! Dann in eine Folie wickeln oder in eine Tupperware mit Deckel und ruhen lassen, ca. 30 Minuten.
- 3
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen, ein bisschen zerdrücken und in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen lassen. Den Knoblauch wieder raus und dafür den Speck in die Pfanne. Wenn dieser glasig ist, die geschnittenen Champignons dazu und ca. 10 Minuten leicht anbraten lassen. Dann alles auf die Seite stellen.
- 4
Den Teig aus der Folie holen die Arbeitsfläche bemehlen und anfangen ein bisschen auszurollen.
- 5
Dann den Teig noch mal leicht bemehlen und um das Nudelholz wickeln. Dann heißt es energisch rollen 💪🏻. Der Teig wird immer größer und breiter. Hin und wieder aufrollen, bemehlen und eventuelle Falten glätten. Solange wiederholen, bis der Teig 1mm dünn ist.
- 6
Den ausgezogenen Teig auf beiden Seiten einrollen.
- 7
Mit einem großen scharfen Messer die Tagliatelle schneiden. Dann mit dem Messerrücken unter diese fahren und die Tagliatelle somit nach oben ausziehen.
- 8
In reichlich Salzwasser ca. 6 min kochen. Die Champignons noch mal erhitzen und die fast fertigen Tagliatelle mit ein bisschen Kochwasser direkt dazugeben. Die Flüssigkeit etwas verdampfen lassen und gut durchmischen. Mit geriebenem Parmesan servieren.
Similar Recipes
-
-
Champignon's in Sojasaucen -Nussdressing
Die Nüsse können nach Geschmack selbst gewählt werden.Es müssen nicht immer Erdnüsse sein !#champignons#sojasaucennussdressing#ingwer#chili#koriandergrün
-
Selbstgemachte Pizza
#pizzaparty #pizza #pizzacalzone #pizzaloverBelegt nach GeschmackHier zu sehen mit: Salami, Schinken, Champignons, rote Zwiebeln, Peperoni, Mozzarella
-
Zucchinischleifen - mit Koriander als Salat
Ich freue mich schon sehr auf den Koriander im Salat! Zuerst mochte ich ja nicht diesen (für mich empfundenen "seifigen" Geschmack) aber um so mehr ich ihn esse um so mehr liebe ich den Koriandergeschmack! Das #rezept ist aus dem#buch#rohköstlich aus #frankreich von #nelly#reinle-carayon. #zucchini#schleifen#streifen#olivenöl#curry#zitrone#essig#koriander#paprika -
Kimchi 👇
Das Rezept ist von Dory@Marie007 auch bei #yamyamfoods findet man ein vergleichbares#kimchi #rezept .#selbermachen #fermentieren#haltbarmachen #fermentierterchinakohl,#wintervorat -
-
Gebratene Mungobohnensprossen aus dem Wok
Meine eigenen Sprossen, sind sooo... lecker! #asien #china #sprossen #salat #beilage #wok -
-
-
Gemüse - Reis - Bowl mit karamellisiertem Schweinebraten
Auf dieses Gericht, habe ich mich schon sehr gefreut!Ich bin durch die anderen Rezepte etwas vom Weg abgekommen , hatte euch doch versprochen zu schreiben, was ich aus dem Schweinebraten noch so mache.Heute am 12.12.21, feiert man die vietnamesischen Phò - Suppe!#bowl#gemüse#reis#karamellisieren#karamellisiertemschweinefleisch#fleischstücke#vietnamesisch#asiatisch -
Chrisbie‘s Pasta Bolognese von der Feuerplatte🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Man muss auch mal ein wenig experimentieren und so habe ich einfach mal ausprobiert einen Pastaklassiker auf der Feuerplatte zu machen. War und ist ein komplett anderes Geschmackserlebnis🥰😋😋😋#pastaliebe
-
-
Pasta alla Norma
Eine besonderes aromatische Tomatensoße mit Auberginen und Basililkum - fruchtig und lecker 😋 #pastaliebe
-
Omas leckere schnell-gesund-werde Suppe
Diese leckere Suppe stammt, wie der Titel bereits verrät, von meiner Großmutter. Eigentlich war sie als "Huhn mit grünen Nudeln" bekannt, da wir meist grüne Bandnudeln verwendet haben. Man kann sie jedoch mit jeglichen für Suppe geeigneten Nudeln zubereiten. Im Rezept habe ich diesmal Mie-Noodles verwendet. Immer wenn bei jemandem eine Erkältung im Anflug war, hat meine Mutter uns die Suppe gekocht und jetzt mache ich sie natürlich meistens selber. Sie eignet sich nämlich auch hervorragend, um Freunden und Verwandten bei Erkältungen eine Freude zu machen und ihnen einen super Immunbooster zu zaubern.
LottiB. -
Auberginen "Rollmops" vegan
Einen Rollmops nennt man bei uns ein mit Gurke und Zwiebel aufgerolltes eingelegtes Heringsfilet(Fisch).Für alle,die Fisch und Meeresfrüchte lieben,aber nicht essen wollen!Das Rezept ist aus der Gratis Bioboom Zeitschrift Nr.98 von #alexanderflohr aus seinem #buch#veganocean#bioboom.de#aubergine#salzgurke#senf#gemüsezwiebel#sud#gewürze#essig -
Panierter Blumenkohl
Blumenkohlröschen umhüllt von einem knusprigen Teigmantel.#panieren#paniert#blumenkohl#blumenkohlröschen#knusprigumhüllt#teigmantel -
Kirschplotzer
Kirschblüte im Februar, noch vor dem Scheibenfeuer, noch vor dem Austreiben des Winters, der ja eh in diesem Jahr wiedermal ausfiel…Die Zeiten verlaufen ohne jede Norm, da bekam ich arge Lust auf Kirschplotzer, auch wenn die Zeit der Kirschen noch etwas in der Ferne liegt. Diese Kirschplotzer-Variante hier entspricht in einem wesentlichen Punkt, ich habe Kirschen aus dem Glas verwendet. Das Original muss unbedingt mit frischen Kirschen mit Steinen gefüllt werden, denn gerade der Kirschkern gibt diesem Kuchen in Verbindung mit den Haselnüssen sein spezielles Aroma. Außerdem wird in diesem Rezept, das ich irgendwann mal einem Koch-Blog entnommen habe, weder Butter noch alte Brötchen oder Semmelmehl verwendet. Ich habe nur einen kleinen Kuchen gebacken, gebe hier aber auch in Klammern die Zutaten für eine größere Kuchenform an.
-
Hähnchenflügel auf Gurkensalat
auch to go in einer Bento Box.#hähnchen#hähnchenflügel#gurke#gurkensalat#togo#bentobox#marinade#dressing#salat -
~ Pastinaken vom Blech ~
Man kann auch Petersilienwurzeln verwenden, bei größerer Menge die Zutaten einfach verdoppeln #jedesrezeptzählt -
Ente im Reismantel
für dieses Rezept braucht ihr einen Einsatz zum Dämpfen.Die Reis-Vorbereitungen sind sehr aufwendig,aber es ist mal was anderes!#ente#reis#reismantel#dämpfen#fest#essen#füllung#ostern#feier#party#china#asiatisch#wok -
Apfelkuchen aus der Pfanne
Wirklich schnell gemacht !Ist eigentlich wie eine Tarte Tatin! Ihr könnt auch einen anderen Belag wählen z. B. Birnen, Quitten...#apfel#äpfel#pfanne#mehl#kuchen#eier#butter#tartetatin #pfannenkuchen -
Pikant eingelegter Kohlrabi
Für 3 kleine Schraubgläser oder in Einkochgläser mit Gummiring, Glasdeckel und Klammern zum verschließen geben. Im heißen Wasser- bad 30 Minuten bei 90°C einkochen.#einkochen#haltbarmachen#kohlrabi#gläser#schraubgläser#pikant#einlegen -
Chop Suey mit Schweinefleisch
Chop Suey kann man auch mit allen anderen Fleischsorten zubereiten, und auch miteinander mischen.Vegetarisch geht natürlich auch!Mit den Gemüsesorten könnt ihr euch richtig austoben. Bambussprossen-Streifen oder andere Sprossen/Bohnen (aus dem Glas), Pilze usw...#meinkochbuch #amerika #asien -
Herzhafter Bubbel Waffel - Burger
es ist ein richtiger XXL Monster Burger geworden. 😊Ein belgisches Waffeleisen müsste auch dafür funktionieren.Dann mach ihr eben rechteckige Waffeln ,ist doch auch schön!#bubbelwaffelburger#bubbelwaffel#xxl#monsterburger#waffeleisen#waffelteig#burger#burgerpatties# -
-
-
XXL Mie Nudel ~ Burger
mit Hähnchen (Oberkeulen-Fleisch ohne Knochen und Haut ) mariniert in Teriyaki Sauce. #mienudeln#burger#hähnchen#teriyaki#sauce#hähnchenbrust#sojasprossen#sesam#salatgurke -
More Recipes
Kommentare (2)