Dendeng balado khas Minangkabau

Ami axelle
Ami axelle @Richa0707
Kampar Riau

Lagi ada challenge di cookpad coba bikin dendeng ini kebetulan ini makanan kesukaan suami🥰..#jelajah resep nusantara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
4 orang
  1. 1/2 kgdaging sapi aku pakai daging sapi muda
  2. Minyak goreng
  3. Bumbu Balur:
  4. 4 siungbawang putih
  5. 4 siungbawang merah
  6. 1 ruasjahe
  7. 1 sdtgaram
  8. Daun untuk ungkep:
  9. 2 bhdaun salam
  10. 2 bhdaun jeruk
  11. 1sereh geprek
  12. 2 sdmair rendaman asam jawa
  13. Untuk sambalnya:
  14. 1 onscabai merah
  15. 1/2 onsbawang merah
  16. 1 sdmAsam cuka /sesuai selera
  17. Garam secukupnya dan penyedap tergantung selera ya
  18. Daun jeruk/opsional

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Potong daging sesuai ukuran untuk dendeng tipis" ya bun setelah itu di cuci bersih

  2. 2

    Haluskan semua bumbu Balur setelah itu balurkan ke daging diam kan 15 menit

  3. 3

    Setelah itu ungkep daging jgn lupa masukkan daun2 nya ya..ungkep selama 25menit

  4. 4

    Setelah daging empuk langsung goreng dgn api sedang aja y Bun biar gk gosong

  5. 5

    Selesai di goreng semua sisihkan...saya dagingnya tdk di tokok ya Bun krna potongan nya udh tipis kebetulan sy pakai daging sapi muda jd lebih empuk tapi kalau mau di tokok jg boleh ya Bun trgantung selera😊

  6. 6

    Giling cabai dan bawang kasih garam secukupnya giling kasar aja ya itu bunga Lawang boleh pakai boleh GK ya Bun..kebetulan sy pakai😁

  7. 7

    Setelah itu masak sambal pakai minyak sisa goreng daging td tambahkan penyedap n asam cuka jgn lp masukkn daun jeruk biar harum y Bun..masak hingga harum tidak langu

  8. 8

    Setelah sambal matang matikan api msh di dlm wajan lgsg masukkn daging aduk biar trcampur semua..tadaaa selesai dendeng balado siap di santap 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ami axelle
Ami axelle @Richa0707
pada
Kampar Riau
ibu rumah tangga yang hobi masak sekaligus coba nambah penghasilan dirumah dari jualan kue dan makanan lainnya😘🥰
Lebih banyak

Komentar (7)

Resep Serupa