Libritos
#tradicionargentina Llega la hora del mate, vas a la panadería, compras esos libritos riquísimos, pero seenseguida y quedes con ganas de más, acá la receta para que las hagas vos y comas la cantidad que quieras .La receta es original de @profedelpan lo que yo modifique es usar margarina común en vez de la industrial ( por lo que va a la heladera yes mas larga la preparación ) La probé con manteca y también funciono Síganlo en IG que tiene la mejores recetas de pan
Libritos
#tradicionargentina Llega la hora del mate, vas a la panadería, compras esos libritos riquísimos, pero seenseguida y quedes con ganas de más, acá la receta para que las hagas vos y comas la cantidad que quieras .La receta es original de @profedelpan lo que yo modifique es usar margarina común en vez de la industrial ( por lo que va a la heladera yes mas larga la preparación ) La probé con manteca y también funciono Síganlo en IG que tiene la mejores recetas de pan
Paso a paso
- 1
Diluir la levadura en el agua
- 2
Hacer una corona con la harina, colocar en el centro la levadura, el extracto de malta y la mitad del agua.La sal por afuera de la corono junto con el azúcar e ir uniendo todos los ingredientes para hacer una masa, cuando queda seca agregas más agua y la grasa (pomada).Ojo con pasarse que la grasa va humedeciendo la más.
- 3
Una vez lista, la tapas con papel film y dejas descansar dentro de un bols 10 minutos.
- 4
La estiras con ayuda de un palo de amasar hasta lograr un rectángulo, en el centro agregas la margarina de pastón (el pastón lo hace mezclando la harina y la margarina formas un rectángulo y lo llevas 30 minutos a la heladera envuelto en film) y cerras ambos lados y las puntas estiras nuevamente y haces un hojaldre simple., es decir cerras 1/3 de arriba y 1/3 de abajo, que un cuadrado.Lo giras y pones a descansar en la heladera aproximadamente 30 minutos
- 5
Repetís esta operación 2 veces más
- 6
Finalmente, estiras la masa hasta formar nuevamente el rectángulo, retiras los bordes y vas cortando cuadrados de 10 x 10 cm
- 7
Los llevas a una placa para horno y aplastas de un lado en el centro para ayudar a que abra bien del otro
- 8
Los llevas a horno fuerte aproximadamente 15 minutos hasta que estén dorados
- 9
Dejas enfriar y Prepara el Mate !!!! 😁😁😁
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Ana Molina -
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