Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρέας με το νερό να βράσει.

Έπειτα αφού πάρει μια βράση πετάμε το νερό και βάζουμε άλλο και το αφήνουμε να βράσει καλά.

Προσθέτουμε κνορ, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, σέλινο και τα καρότα.

Αφού τα αφήσουμε να βράσουν 5 λεπτά ρίχνουμε και τις πατάτες.

Μόλις βράσουν οι πατάτες βάζουμε μερικές σε ένα πιάτο και τις πατάμε με το πιρούνι να τις λιωσουμε και τις ρίχνουμε μέσα δοκιμάζουμε αν θέλει λίγο παραπάνω αλάτι, προσθέτουμε.

Ρίχνουμε το λάδι.

Αφήνουμε ζωμό όσο θέλετε εσείς.

Κατεβάζουμε από την φωτιά την κατσαρόλα μας.

Σπάμε 2 αβγά τα χτυπάμε και ρίχνουμε και λίγο λεμόνι μεσα.

Έπειτα παίρνουμε ζωμό από το φαγητό μας και το βάζουμε μέσα στα αβγά μέχρι να συμπληρώσει το νερό μέχρι πάνω και παράλληλα χτυπάμε το αβγολεμονο για να μην κόψει.

Και τέλος το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Καλή σας όρεξη..