Petulo/Putu Mayang

Jalan² online bersama Mamah tercinta...., nyangkut di Surabaya, kangen jajanan satu ini yang disana disebutnya Petulo, di Jawa Barat & Betawi disebutnya Putu Mayang.
Entah di daerah lain apa namanya😊, ada yang bilang berbeda antara Petulo & Putu Mayang...
Yang pasti kue ini enak, manis gurih.
Terinspirasi dari resep mbak Lidia Lestari dengan penyesuaian. Saya lebih suka yang lebih kerasa tepung berasnya, jadi takaran tapioka saya kurangi.
Jumlah santan untuk adonan pun saya tambah, krn awal coba sesuai takaran resep asli, hasilnya cenderung kurang lembut.
Mencoba komposisi lain, dengan tambahan cairan/santan, hasilnya awet lembut, pas banget deh.
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#BandungSilihAsaan_Nusantara
#CookpadCommunity_Bandung
#Petulo
#PutuMayang
Petulo/Putu Mayang
Jalan² online bersama Mamah tercinta...., nyangkut di Surabaya, kangen jajanan satu ini yang disana disebutnya Petulo, di Jawa Barat & Betawi disebutnya Putu Mayang.
Entah di daerah lain apa namanya😊, ada yang bilang berbeda antara Petulo & Putu Mayang...
Yang pasti kue ini enak, manis gurih.
Terinspirasi dari resep mbak Lidia Lestari dengan penyesuaian. Saya lebih suka yang lebih kerasa tepung berasnya, jadi takaran tapioka saya kurangi.
Jumlah santan untuk adonan pun saya tambah, krn awal coba sesuai takaran resep asli, hasilnya cenderung kurang lembut.
Mencoba komposisi lain, dengan tambahan cairan/santan, hasilnya awet lembut, pas banget deh.
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#BandungSilihAsaan_Nusantara
#CookpadCommunity_Bandung
#Petulo
#PutuMayang
Cara Membuat
- 1
Dalam wajan campur tepung beras, garam & santan. Aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil, jika perlu disaring
- 2
Nyalakan kompor api kecil, aduk² adonan sampai mengental. Matikan api. Jangan terlalu menggumpal ya temans, khususnya jika tanpa cetakan, agar nggak berat saat mengeluarkan dr piping bag. Setelah adonan mengental, tambahkan tapioka sedikit², aduk rata.
- 3
Bagi adonan jadi 3 bagian, 1 bagian biarkan putih, 1 bagian lagi beri pewarna pink, & satu lagi beri sari pandan/suji atau pewarna hijau. Atau warnai sesuai selera.
- 4
Ambil 1 adonan, taruh cetakan diatasnya lalu tekan² sampai keluar adonan seperti mie. Ambil menggunakan spatula, lalu tata diatas daun pisang yang sudah dioles tipis minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis.
- 5
Jika tdk ada cetakan, gunakan piping bag yang ujungnya dipotong kecil, oles bagian dalamnya dg sedikit minyak goreng agar ringan saat didorong, lalu tekan/semprotkan secukupnya diatas daun pisang yg sudah dioles minyak.
- 6
Kukus selama 10 menit. Angkat, sajikan dengan kuah santan gula merah.
- 7
Membuat kuah : rebus air, gula merah & pandan sampai gula larut, saring. Tambahkan santan, rebus kembali sambil diaduk² sampai mendidih, jangan sampai santan pecah.
Resep Serupa
-
Putu Mayang Putu Mayang
Putu mayang salah satu cemilan favorit jaman SD😃,, sekarang pun masih doyan😍😋Source : Ge Adhian#cookpadcommunity_Cilegon#cookpadcommunity_Banten#pekanposbarmanisgurih Diana Nurjanah -
302.Putu Mayang/Petulo 302.Putu Mayang/Petulo
Assalamu'alaikum selamat malam...Putu mayang adalah kue tradisional yang dibuat dari tepung kanji atau tepung beras yang berbentuk seperti mi, dengan campuran santan kelapa, dan disajikan dengan kinca atau gula jawa cair. Di Indonesia kue ini merupakan bagian dari seni kuliner Betawi.Source @ge_aja_simple#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Tangerang Selvia oktaviani -
Putu Mayang Putu Mayang
⏰2022.06.19⏰Puti Mayang makanan khas Betawi rasanya manis.. enak sekali..Resep : De AdhianRecook : Cezie Kitchen#PejuangGoldenBatikApron Cezie Liem -
Putu Mayang Shirataki Putu Mayang Shirataki
Sumber : Avita UmaiyaBismillah...#TetepKenyangTanpaNasi bersama Chef @wirahardiyansyah2.0Untuk yang sedang diet tapi pengen makan manis manis, resep ini cocok banget karena rendah kalori. Disini saya menggunakan gula merah separuh dari resep asli dan sisanya saya tambahkan gula diabetasol. Untuk santannya juga saya ganti dengan fiber creme sehingga lebih sehat dan tentunya lebih rendah kalori.Memang tekstur putu mayangnya tidak akan sama dengan putu mayang asli. Tapi lumayan banget lah untuk mengobati kangen makanan manis 🤭Estimasi kalori 1 resep ini hanya 220 kalori saja lho. Jika dimakan semua untuk dijadikan makanan utama sudah sangat mengenyangkan dan puas. Tentunya juga tanpa rasa bersalah. 😆 Shanty Yuniar -
Putu Mayang Bihun Putu Mayang Bihun
Dulu waktu saya masih kecil, setiap ibu pulang dari pasar selalu nagih oleh-oleh. Salah satu jajanan yang sangat kami suka adalah set jajan pasar yang ada putu mayangnya.Putu Mayang Jawa berbeda dengan putu Mayang Betawi. Putu Mayang yang ada di pasar di dekat rumah sejak saya kecil ya begini ini 😅🙏🙏🙏. Dan ternyata ini Putu Mayang Bihun.Selain agak berbeda di bahan dan teksturnya, pelengkapnya juga berbeda. Kalau putu Mayang Betawi di kasih kuah santan gula merah. Kalau di Jawa cukup diberi topping kelapa parut + gula pasir.Oh iya, saya cooksnap resep Putu Mayang Bihun - mbak Sri Rahayu @sri_hayu77 , saya nggak pakai gula di putu mayangnya, tapi saya tambahkan di taburan kelapanya. Biar kayak putu mayang jajan pasar dekat rumah dulu.. 😂😍❤#cookpadcommunity_semarang#semangcookhokya#pekanposbar#kreasibihun#jajanantradisional Indah Mei -
Putu Mayang Bihun Putu Mayang Bihun
Kue putu mayang bihun ini memiliki rasa manis legit dari gula merah dan gurih dari santan kelapa dengan teksturnya yang lembut menyatu di setiap gigitan. Dengan warna yang cantik menarik, si kecil pasti suka.. happy cooking.. 🥰Source : @deniza_ika 🙏#PosbarMPASI#MPASIWarrior#BALONChallenge#AnekaMie#Bakerpad_SemarakMerahHijau#Bakerpad_Community#CFDCipulir_Bali#CookpadCommunity_Jakarta Marisa Nirmolo -
Putu Mayang Spaghetti Putu Mayang Spaghetti
Tiap sore lewat tukang jualan Putu Mayang. Ini udah beberapa hari nggak lewat, kangen juga. Akhirnya nemu spaghetti, eh iseng dibikin Putu Mayang.. hehe, enak juga ternyata.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#Bakerpad_Anekakudapan Dapur Bunda Aileen (Ratna) -
Petulo / Putu Mayang Petulo / Putu Mayang
Source : Ge AdhianResep ini saya tulis sesuai dengan resep bunda Ge AdhianTekstur dari putu mayang ini kenyalGak nyangka bs bikin petulo / putu mayang sendiri,secara di tempat saya gak ada yg keliling :(Next time pingin nyoba bikin serabi,jd biar komplit pas makan petulo / putu mayang + serabi :)#dapurimoet#CookpadCommunity_Surabaya Dapur Rifka -
Putu Mayang Putu Mayang
Mencoba bikin kudapan traditional yang selalu bikin deg degkan,karena kelihatan gampang tapi tricky dan penuh perjuangan,tapi setelah melihat hasilnya yang sepadan terbayar sudah rasa lelahnya,saya pakai resep dari bunda Fridajoincoffe yang saya modifikasi menyesuaikan bahan yang ada dirumah #Dirumaaja #Cabeku #WeekendChallenge #Semuamanfaatkelapa Ika Eviani -
Putu Mayang Pandan Putu Mayang Pandan
Terinspirasi oleh Mama Anna @Rohanacake narsum kelas perdana di Telegram CP Indonesia. Saya buat Putu Mayang Pandan, dengan resep lama saya : Putu Mayang Bunga Telang. Dengan cara bahan-bahan dicampur dan dimasak sampai mengental. Putu Mayang adalah snack tradisional asal Betawi. Salah satu cemilan Gluten-free.#SemanggiMamaAnna#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_Glutenfree#CumaModalDandang#KelasKomunitas_PutuMayang Isnawati -
Putu Mayang Endoll Putu Mayang Endoll
Udah lamaaa banget ga upload resep.Punya bayi 1.5thn y.l bukan ga sempet masak, tapi ga sempet share resep. Padahal bikin masakan banyak variasinya, tapi ga ada waktu upload 😜😜 naah skrg mau coba upload lagi resep ya...kali ini bikin putu mayang endoll 👍 Neng Lita -
Putu Mayang / Putu Mayang Tepung Beras Putu Mayang / Putu Mayang Tepung Beras
Jajanan masa kecil yg rasanya saya suka banget, ga pernah kepikir untuk membuatnya sampai ketika di aplikasi tele groub inspirasi cookpad bunda anna memberikan inspirasi membuat makanan ini, munculah keinginan untuk membuat tapi masih maju mundur, sampai lihat resep milik bu ati @atidewdew dengan takaran yg pas untuk pemula seperti saya, akhirnya mantab membuat makanan ini dengan keterbatasan alat juga, alhamdulillah jadi dan rasanya sesuai harapan saya...jelajah rasa ke masa lalu 😁👍Resep aseli mulik bu ati ada di sini ya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16631327#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron#KreasiCoDe_Kukusan Ola Aulya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (33)