Kerang Hijau Saus Padang

Dapur Mbak Astri
Dapur Mbak Astri @DapurMbakAstri
Yogyakarta, Indonesia

Sedikit perlu berjuang untuk membersihkan kerang sebelum dimasak. Tapi gakpapa, lelah setelah berjuang itu laparnya bikin makan banyaak ya kan.

Tips membersihkan kerang:
1. Siapkan es batu, air, dan 1-2 genggam garam.
2. Masukkan kerang ke dalam air tersebut, aduk-aduk kasar dengan pengocok telur/sotil hingga air menjadi coklat kehitaman.
3. Buang kotoran berwarna hitam yang muncul pada kerang masing-masing.
4. Cuci bersih lagi.
5. Didihkan air. Rebus kerang 15 menit dengan potongan jahe, kunyit, dan garam.
6. Tiriskan. Kerang siap diolah menjadi masakan lezat ❤️

Kerang Hijau Saus Padang

25 orang berencana membuat resep ini

Sedikit perlu berjuang untuk membersihkan kerang sebelum dimasak. Tapi gakpapa, lelah setelah berjuang itu laparnya bikin makan banyaak ya kan.

Tips membersihkan kerang:
1. Siapkan es batu, air, dan 1-2 genggam garam.
2. Masukkan kerang ke dalam air tersebut, aduk-aduk kasar dengan pengocok telur/sotil hingga air menjadi coklat kehitaman.
3. Buang kotoran berwarna hitam yang muncul pada kerang masing-masing.
4. Cuci bersih lagi.
5. Didihkan air. Rebus kerang 15 menit dengan potongan jahe, kunyit, dan garam.
6. Tiriskan. Kerang siap diolah menjadi masakan lezat ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3-4 orang
  1. 1 kgKerang Hijau
  2. Bumbu Halus
  3. 4 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 5 buahcabe merah besar/cabe keriting
  6. 1 ruas jariJahe
  7. secukupnyaGaram
  8. secukupnyaLada
  9. Bumbu lainnya
  10. Saus tomat 1/2 atau 1 botol kecil
  11. 2 sachetsaus tiram (saori)
  12. Bawang bombay (potong memanjang)
  13. 4 lembarDaun jeruk
  14. 2-3 sdmButter/minyak goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Haluskan bumbu dengan chopper/ulekan

  2. 2

    Panaskan wajan, masukkan butter/minyak goreng

  3. 3

    Masukkan potongan bawang bombay. Tumis hingga sedikit layu.

  4. 4

    Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Kemudian, masukkan daun jeruk.

  5. 5

    Tambahkan air. Masukkan saus tomat dan saos tiram.

  6. 6

    Masukkan kerang yang telah direbus.

  7. 7

    Aduk hingga merata dan bumbu meresap.

  8. 8

    Masukkan garam, lada, gula, secukupny sebagai perasa.

  9. 9

    Sajikan selagi hangat ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Mbak Astri
Dapur Mbak Astri @DapurMbakAstri
pada
Yogyakarta, Indonesia
Masak itu lifeskill, minimal masak air. Tapi kalo mau gule kikil, semoga suami akomodir 😂Bukan chef. Masakannya baru terkategori enak menurut dirinya sendiri dan dilahap habis keluarganya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa