Buñuelos o croquetas de acelga y zanahoria
Hoy les traigo una receta súper fácil de hacer y muy rica, se trata de buñuelos o croquetas de acelga y zanahoria, especial para acompañar con un salteado de verduras o como más te guste.
Si bien esta receta la saqué de Pinterest, le hice algunas modificaciones y la adapté a mi gusto.
Buñuelos o croquetas de acelga y zanahoria
Hoy les traigo una receta súper fácil de hacer y muy rica, se trata de buñuelos o croquetas de acelga y zanahoria, especial para acompañar con un salteado de verduras o como más te guste.
Si bien esta receta la saqué de Pinterest, le hice algunas modificaciones y la adapté a mi gusto.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las hojas de acelga y ponerlas a hervir con sal. Mientras hierve la acelga, rallar la zanahoria en un plato aparte.
- 2
En un bowl, romper dos huevos y condimentar a gusto con sal o sal y pimienta. También, agregar 5 cucharadas soperas de harina leudante y 3 cucharadas soperas de leche. Mezclar muy bien todo.
- 3
Escurrir la acelga previamente hervida y agregarla a la mezcla con la zanahoria rallada.
- 4
Picar un poco de perejil y agregar a la mezcla.
- 5
Poner a calentar en una sartén un chorro de aceite y con ayuda de una cuchara, vamos agregando la mezcla.
- 6
Cocinar unos minutos a fuego bajo de cada lado hasta dorar.
- 7
Por último, emplatar. Y este será el resultado final.
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Ana Molina
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