Tarta de crema de maní y base de harinas low carb
Base de tarta hecha de harina de coco, almendras y lino. Relleno de manteca de maní sin sal ni azúcar. Cubierta de chocolate amargo. Usé ésa mezcla de harinas, pero podes hacerla sólo con coco y lino.
Empecé queriendo hacer una trata keto, pero me permití ponerle un poco de lo prohibido. Dulce de leche y azúcar.
Tarta de crema de maní y base de harinas low carb
Base de tarta hecha de harina de coco, almendras y lino. Relleno de manteca de maní sin sal ni azúcar. Cubierta de chocolate amargo. Usé ésa mezcla de harinas, pero podes hacerla sólo con coco y lino.
Empecé queriendo hacer una trata keto, pero me permití ponerle un poco de lo prohibido. Dulce de leche y azúcar.
Paso a paso
- 1
Comenzamos precalentando el horno. Vamos a hacer la base de la tarta. En la batidora o a mano mezclar las harinas de coco, almendras y lino junto con 80 gr de manteca derretida, azúcar integral mascabo.
- 2
Formar un arenado húmedo para colocar en un molde con papel manteca. Aplastar bien y mandar al horno unos 10 minutos. Ojo que no se dore demasiado porque se pone amargo
- 3
Dejar enfriar/ entibiar a temperatura ambiente. Mientras tanto mezclamos 3 cucharadas grandes de pasta de maní, sin sal ni azúcar, con 1 cucharada de dulce de leche y licor de naranja 1 cucharadita. Untar la base de tarta con la mezcla dulce. Encima cubrir con ganache de chocolate.
- 4
Para la ganache de chocolate mezclamos en una ollita 1/2 pote chico de crema, chocolate amargo sin azúcar y 1 cucharada de manteca de maní. Calentar a fuego bajo sin que llegue a hervir. Cuando tiene consistencia la podemos usar para cubrir la tarta.
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