Ceker Kuah Pedas Manis

Bunda Yuda
Bunda Yuda @bundayudheayuda
Tegal

Mungkin pada bilang dalam hati "lagi-lagi ayam,, lagi-lagi ceker"
Jadi memang anaknya bunda hobby makan ayam, hampir tiap hari pasti ada menu ayamnya. Kalo hari-hari biasa eyang yang masak, karna bunda kerja. Khusus hari libur bunda yang masak.

Ceker Kuah Pedas Manis

Mungkin pada bilang dalam hati "lagi-lagi ayam,, lagi-lagi ceker"
Jadi memang anaknya bunda hobby makan ayam, hampir tiap hari pasti ada menu ayamnya. Kalo hari-hari biasa eyang yang masak, karna bunda kerja. Khusus hari libur bunda yang masak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. Ceker ayam (aku beli 20000 dapet ceker 1/2 kg + 2 sayap ayam)
  2. 1 batangsereh
  3. 4 lembardaun salam
  4. Minyak secukupnya untuk menumis
  5. secukupnyaAir
  6. Bumbu irisan
  7. 1 ruaslengkuas
  8. 1 ruasjahe (iris tipis)
  9. buahcabe rawit
  10. 3 siungbawang putih
  11. Bumbu halus
  12. 3 siungbawang putih
  13. 4 siungbawang merah
  14. 7 buahcabai rawit (sesuai selera)
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1 butirkemiri
  17. Pelengkap
  18. Garam secukupnya (2 sdt)
  19. Bubuk Kaldu jamur (2 sdt)
  20. 1/2 sdtlada
  21. 3 sdmsaos cabai
  22. 2 sdmkecap
  23. 1 batangdaun bawang iris besar

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ceker, rebus sebentar lalu buang airnya dan cuci ceker dengan air mengalir

  2. 2

    Rebus ceker dengan daun salam dan sereh hingga empuk. Setelah ceker empuk tiriskan.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, masukan bumbu irisan hingga wangi. Setelah wangi, masukan bumbu halus, goreng hingga bumbu matang.

  4. 4

    Masukan ceker yang sudah empuk dan gula jawa, aduk-aduk hingga rata, tambahkan air hingga ceker terendam air.

  5. 5

    Setelah mendidih, tambahkan lada, garam, dan kaldu jamur. Biarkan hingga air menyusut.

  6. 6

    Setelah air menyusut, beli saos cabai dan kecap. Koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas, masulan daun bawang, masak sebentar dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Yuda
Bunda Yuda @bundayudheayuda
pada
Tegal
seorang istri dan ibu dari seorang anak laki-laki, sedang belajar (berusaha) memasak...☺
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa