Tortilla de patatas 🥚🥔🥔
A quién no le gusta un plato tan típico de nuestro país como la tortilla de patatas? Rico nutritivo y completo. A cualquier hora del día una buena tortilla entra de maravilla 😅👌🏻
#LasRecetasDeCookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar lavar y trocear las patatas en finas láminas. De la misma manera cortaremos también la cebolla en juliana (en tiras).
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A continuación pondremos el aceite en una sartén y a esperar que esté bien caliente para echar las patatas y la cebolla.
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A raíz de hacer muchas tortillas encontré un truqui para que consuman menos aceite las patatas. A fuego medio y mientras se fríe todo taparlo con una tapadera e ir moviendo cada poco tiempo para evitar que se queme.
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Bien es cierto que la patata irá ablandando se sin conseguir una textura de patata cocida ni de patata frita sino algo intermedio.
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Una vez todos los ingredientes blandos lo iremos machacando con una cuchara de palo obteniendo una especie de pasta por decirlo así.
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Apartaremos y reservamos. En un recipiente adecuado batiremos los huevos enérgicamente. Echaremos la sal y como opción un poco de ajo molido... No a todo el mundo le gusta este toque pero le da un sabor especial.
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Una vez batidos vertemos la masa anterior al huevo intentamos que quede bien ligado con ayuda de un tenedor aplastando la patata y cebolla.
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A continuación en una sartén caliente y con una gota de aceite vertemos la masa y pinchamos por varias partes.
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Con la ayuda de un plato le daremos la vuelta a la tortilla para luego volver a verter por el otro lado y que también se cuaje.
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Una vez cuajada por ambas partes solo queda dejarla al punto de gusto de hecho. A mí me gusta jugosa pero sin que el huevo quede líquido en el interior.
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Qué tal como pincho para desayunar? O bien de aperitivo? Y junto con una ensalada para comer? O tal vez una merienda cena? Sea como sea.... Riquísima!!! 😊
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