Pan amasado
Comparto esta receta ya ultra probada en casa, con esta no fallo jajaja después de tanto hacerlo ya se va conociendo la textura exacta de la masa, por eso tanto la cantidad de harina como el agua puede variar cada vez.
Pan amasado
Comparto esta receta ya ultra probada en casa, con esta no fallo jajaja después de tanto hacerlo ya se va conociendo la textura exacta de la masa, por eso tanto la cantidad de harina como el agua puede variar cada vez.
Paso a paso
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Primero ponemos 6 tazas de harina en un bowl y formamos un volcán (dejamos 1 taza de harina a mano para ir rectificando si es necesario)
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Al fondo del volcán ponemos el azúcar y levadura y 1 taza de agua tibia. Luego ponemos la sal y el aceite.
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Comenzamos a incorporar todos los ingredientes con la mano, pronto notarás que falta agua y debes ir agregando a medida que sea necesario. Puede que te pases y necesites un poco más de harina y así hasta lograr una masa blanda que no se pega en las manos (queda más firme que la masa del pan de molde)
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Ahora amasamos por unos 10 minutos o hasta que notes que la textura de la masa cambio, ahora es suave y lisa. Cuando esté así formas un "lulo" largo y vas sacando porciones (yo uso el puño de mi mano como porción)
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Luego vas formando una pelotita con cada porción de masa y lo aplastas suavemente para crear la forma del pan y los vas dejando en la lata del horno. Esta vez le hice unos piquetes con el tenedor y dejamos leudar unos 40 minutos.
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Se mete al horno por unos 15 minutos y tu pan amasado está listo!
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