Яйця збити з цукром біля 7 хв., щоб маса була густа і пишна. Просіяти муку із розпушувачем та легенько  лопаткою вмішуємо в яєчну масу. Виливаємо масу в деко (діаметр 22 см.), вистелене пергаментом та змащене маслом.

Ставимо випікатися в розігріту духовку при t 165⁰ C на 30-40 хв. Після того виймаємо, охолоджуємо, вирівнюємо (зрізаємо верхушку), беремо ту ж форму, що випікався бісквіт, ставимо в нього ацетатну плівку і поміщаємо бісквіт та заливаємо поступово слоями.

Йогуртовий мус. Залити желатин згідно інструкції на упаковці і залишити набухати на 10-15 хв.
• Ставимо на газ або в мікроволновку сливки, додаємо цукор  та прогріваємо до розчинення цукру, знімаємо з газу, добавляємо замочений розбухший желатин.
• Добавляємо сметану або йогурт, перемішуємо.
• Збиваємо 250 г охолоджених сливок до стійкого стану та вмішуємо до спільної маси.
• Заливаємо готовий мус  в кільце поверх бісквіту. Ставимо в холодильник на годину-півтора.

Полуничне кремю. Збити полуницю блендером до одноріднї маси.
• Залити желатин згідно інструкції на упаковці і залишити набухати на 10-15 хв.
• В каструльку  даємо полуничне пюре, лимонний сік, цукор, яйця перемішуємо, ставимо на плиту і при постійному помішуванні доводимо до кипіння. Тримаємо після кипіння 30 секунд.

Знімаємо з вогню, добавляємо желатин, кубики холодного масла і пробиваємо погружним блендером.
• Виливаємо кремю поверх застиглого мусового слоя, ставимо в холодильник на 1 год.

Полуничне желе. Залити желатин згідно інструкції на  і залишити набухати на 10-15 хв.
• Полуницю, порізану кубиками, лимонний сік, цукор, воду відправляємо в каструльку і ставимо на плиту при постійному помішуванні доводимо до кипіння. Відставляємо з плити і переливаємо в миску.

Добавити замочений набухший желатин. Ставимо в холодильник, щоб маса  охолодилась.
• Виливаємо желе зверху на полуничне кремю. Відправляємо в холодильник на 5 год.
• Знімаємо з готового торта кольцо і ацетатну плівку.