Torta de manzana invertida

Comenzar haciendo el caramelo, elegir un molde grande, o una budinera (el molde tiene que ser apto para hornalla), y llevar a la hornalla, apenas pongas el molde agregar el azúcar y esparcir, instantáneamente agregar la taza de agua.

Esperar a que el caramelo se haga SIN REVOLVER, sino se hace bolita, y la idea es que el caramelo sea líquido. Acordate de esparcir el caramelo líquido en casi todo el molde, porque al no llevar manteca o algo para desmoldar se te va a complicar si no tiene nada.

MIENTRAS TANTO: Como el caramelo va a llevar dependiendo de cada cocina unos 10 o 15 minutos, vamos a ir haciendo la mezcla. Aclaración: Si ya se te hizo el caramelo, ponele las manzanas fileteadas de manera invertida.

Poner en un bowl 3 huevos con el azúcar, batir hasta que se duplique la mezcla (si es en batidora mejor, tener en cuenta que cuando más se batan los huevos con el azúcar, más se va a elevar la tarta)

Una vez batidos agregar el aceite, seguir revolviendo, luego agregar la leche con la esencia de vainilla. Revolver.

Agregar las tazas de harina e ir batiendo de a poco.

Una vez lista la preparación verterla en el molde con caramelo y manzanas.

Llevar al horno, esperar a que se haga, cuando esté dorado por arriba retirarla del horno, o sino clavarle un palito o cuchillo y si sale limpio ya está.

Esperar a que se enfríe un poco, desmoldar.

Auxiliar: Si no se te desmolda, o si te cuesta, poner en la hornalla el molde, a llama media casi baja, sino se quema el caramelo, lo único que queremos es que el caramelo esté líquido devuelta así se hace más fácil desmoldar. Ir ayudando con un cuchillo.