Spaghetti Vongole

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Uma das minhas receitas italianas favoritas com o meu toque português. O apontamento dos pimentos e dos coentros deixam tudo bem mais delicioso

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Uma das minhas receitas italianas favoritas com o meu toque português. O apontamento dos pimentos e dos coentros deixam tudo bem mais delicioso

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Ingredientes

20m
2 pessoas
  1. 400 grspaghetti nero di sepia
  2. 400 grCamarão
  3. 400 gramêijoas
  4. 2tomates maduros
  5. 3tomates secos
  6. 2alhos picados
  7. q.bSal
  8. 1 colher de cafépimenta preta
  9. 1 colher de cafépimentão
  10. 1 colher de cafénoz moscada
  11. Sumo e raspa de um limão ou lima
  12. 1pimento vermelho cortado em tirinhas
  13. 1 copovinho branco
  14. A gostoManjericão e coentros frescos
  15. q.bAzeite
  16. Queijo parmesão

Instruções para cozinhares

20m
  1. 1

    Colocar o spaghetti nero di sepia a cozer em água temperada com sal e um fio de azeite até atingir o ponto al dente e reservar.

  2. 2

    Colocar o azeite e o alho picado numa panela. Refogar o alho, acrescentar os tomates maduros cortados em pedaços pequenos, o tomate seco e os pimentos. Cozinhar por 10 minutos.

  3. 3

    Refrescar com o vinho branco e deixar cozinhar até evaporar.

  4. 4

    Acrescentar o camarão e as amêijoas e temperar com sal, pimenta e noz moscada. Deixar cozinhar até as amêijoas abrirem.

  5. 5

    Regar com o sumo do limão e polvilhar a raspa.

  6. 6

    Acrescentar a massa ao preparado anterior e envolver. Ao envolver acrescentar 3 colheres de sopa da água da massa.

  7. 7

    Empratar e polvilhar com queijo parmesão, manjericão e coentros.

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Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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