Brownie
Kadu Freire de Abreu @kadufreire
Brownie
Instruções de cozinha
- 1
Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
- 2
Misture os ovos na mistura de chocolate e manteiga um a um mexendo bem rapidamente pra não cozinhar os ovos (pode deixar esfriar um pouco antes caso não esteja tão confiante).
- 3
Adicione o açúcar e o cacau e mexa bem.
- 4
Por fim, misture a farinha (nessa hora pode adicionar nozes picadas ou pedacinhos de chocolate picado).
- 5
Coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó, ou coberta com papel manteiga (eu utilizo uma quadrada de 21cmX21cm).
- 6
Às vezes eu gosto de colocar doce de leite essa hora e fazer um "marmoreio" antes de levar pra assar. Às vezes eu salpico flor de sal por cima. Deixe sua criatividade fluir!
- 7
Leve ao forno pré aquecido a 170⁰ por mais ou menos quarenta minutos.
- 8
Espere amornar e sirva. Fica uma delicia com sorvete de creme ou baunilha.
Cooksnaps
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Me chamo Kadu, sou formado em Direito e apaixonado por cozinha, técnicas e pela ciência dos alimentos. Formei em Confeitaria & Panificação pelo Instituto Gastronômico das Américas no ano passado e sigo na jornada de aprendizado tão rica que é a cozinha. Não trabalho profissionalmente na área (na verdade sou servidor público federal), mas sou um grande apaixonado por cozinhar e entender as técnicas e a ciência por trás da comida. Sempre gostei de ficar ao redor da cozinha desde pequeno, mas foi depois de adulto, quando tentei fazer um bolo de caixinha que deu terrivelmente errado, que eu realmente quis entender todos os processos envolvidos. E já se vão pelo menos 5 anos nessa busca incessante por conhecimento. Compartilho minhas receitas aqui e também no instagram @kadufreire e @cozinhacomk.
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