❖ Pan lactal con Harina Integral y 8 semillas ❖
#pan Inspirado en la receta compartida por Daiana Guibaudo con el agregado de semillas adentro y en la parte superior del pan para darle más crocancia y aportes saludables. Utilicé un mix con: amaranto, girasol, lino, chía, sésamo integral, negro y blanco y semillas de calabaza tostadas.
❖ Pan lactal con Harina Integral y 8 semillas ❖
#pan Inspirado en la receta compartida por Daiana Guibaudo con el agregado de semillas adentro y en la parte superior del pan para darle más crocancia y aportes saludables. Utilicé un mix con: amaranto, girasol, lino, chía, sésamo integral, negro y blanco y semillas de calabaza tostadas.
Paso a paso
- 1
🍞 En un bowl con todos los ingredientes previamente pesados agregamos todos los elementos secos: las harinas, el azúcar, la sal, la levadura, la 1/2 de las semillas y vamos agregando de a poco la leche tibia e integramos y por último la manteca, amasamos hasta formar un bollo, el cual dejaremos descansar tapado en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
- 2
🍞 Pasado ese tiempo desgasificamos estirando la masa y formando un rectángulo, en el cual acercamos el molde, en mi caso antiadherente tomándole el largo en el cual lo vamos a hornear, lo enrollamos y lo introducimos en el molde. Aquí puedes agregarles semillas o dejarlo sin nada.
- 3
🍞 Le agregué un mix de semillas, previamente pulverizando algo de agua en la masa para que se adhieran mejor. Dejamos levar en un lugar cálido tapándolo hasta que sobrepase el borde del molde.
- 4
🍞 Vamos precalentando el horno a 180° C, una vez que tomó temperatura, colocamos el pan durante 40' a 45', depende de tu horno, pasado ese tiempo pinchamos y si sale seco es momento de desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
- 5
🍞🔪Cortar únicamente cuando se enfrió por completo es importante para que no se aplaste la miga y no quede la apariencia de verse como crudo. Un poquito de paciencia para que resulte 100% exitoso.😉
- 6
El resultado: esponjoso, suave, liviano... con una buena miga y muy rendidor. Anímense y a disfrutarlo.😋
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