Torta nude feat. Carrot cake

Integrar los ingredientes secos: la harina con el mix de especias, el polvo de hornear y la sal. Tamizar.

Integrar el azúcar rubio con el aceite. Luego con batidor de varillas, incoporar uno a uno los huevos hasta que quedar una mezcla homogénea.

Poco a poco incorporamos la mezcla tamizada de harina y especias, con el batidor manualmente. En 5 etapas estaría bien, no menos. Deberás pesar la mezcla final en una balanza para luego seccionar al menos 4 bizcochos individuales.

Usé un molde de bizcochuelo de 18 cm. El molde debe contener una base de papel enmantecado. Para un desmonte perfecto!

Cuando tengas todos tus discos de biszcocho, pasarás al armado. Colocando una capa de bizcocho y buttercream. Los bizcochos son lo suficientemente húmedos.

A medidas que armes tu torta, verifica que sus capas estén alineadas y prolijas. Podrás ayudarte con más crema para nivelar tu torta si es necesario.

Una vez finalizado esto, con la ayuda de una gran espátula o scrapper (alisador) coloca abundante buttercream en todo su contorno. Cuando hayas concluido. Si usas bandeja giratoria podrás ir retirando el excedente de buttercream de manera que queden visibles parte de los bizcochos. Solo algunas partes SI otras No. Así vas a lograr el efecto NUDE CAKE o #torta semidesnuda que tan de moda esta.

Cuando tengas tus flores naturales, recuerda que deberás usar cinta de enmascarar antes de insertar sus ramas dentro de la torta, esto aislara la planta del bizcocho dando una presentación totalmente profesional. Listo ya has concluido la nude cake. :)