Bolo-Rei
O Natal é sempre uma época que convida ao convívio na cozinha com família , e como gosto de fazer tudo e ter uma mesa toda preparada com coisas feitas em casa. Surgiu a ideia de fazer também o bolo-rei , que comprávamos sempre mas eu sentia que até isso podia ser feito em casa :)
Bolo-Rei
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Sandra“Fizemos no dia 23 e dia 24 ao lanche já não havia, ficou delicioso e será a receita a fazer nos reis. Obg @telmacastrolopes” -
Filipa Vasconcelos“Já está na mesa. Ainda não provamos mas com muita vontade...” -
Anacleto Pereira“Primeira vez q fiz e ficou muito bom, não ficou tao bonito como o seu porque não tenho jeito para decoraçao mas está muito delicioso...”
O Natal é sempre uma época que convida ao convívio na cozinha com família , e como gosto de fazer tudo e ter uma mesa toda preparada com coisas feitas em casa. Surgiu a ideia de fazer também o bolo-rei , que comprávamos sempre mas eu sentia que até isso podia ser feito em casa :)
Instruções para cozinhares
- 1
Picar os frutos cristalizados e secos grosseiramente, colocar numa taça e juntar a aguardente e brandy e deixar macerar (15min)
- 2
Dissolver o fermento de padeiro em 100ml de água morna.
- 3
Numa taça /bacia, colocar a farinha, o sal, o açúcar, raspa do limão e da laranja, a manteiga e os ovos e amassar tudo muito bem (eu só uso as mãos), quando estiver bem ligado, acrescentar a mistura de frutos secos e cristalizados a massa e amassar novamente para ligar tudo. Formar uma bola e colocar numa taça polvilhada com farinha, tapar com um pano e deixar levedar 3 horas (até dobrar de tamanho)
- 4
Decorrido este tempo, retira se a massa para a bancada polvilhada com farinha, trabalha-se um pouco a massa e forma-se novamente uma bola e abre-se um buraco no centro para dar a forma do bolo rei e fica a levedar 1h tapado com um pano.
- 5
Pré aquecer o forno a 180º C, pincelar o bolo rei com 1 ovo batido +1 colher de sopa de água, decorar a gosto com frutos secos e cristalizados e pequenos montes de açúcar em pó.
- 6
Levar ao forno a 180º C durante 25/30 minutos (depende dos fornos) no final pode passar geleia de brilho. (Opcional)
- 7
Façam, e deixem o vosso comentário :)
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