Πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας

Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας. Το αφήνουμε λίγο να στεγνώσει και μετά το κόβουμε όπως είναι μπαστούνι σε φέτες για να δημιουργηθούν ροδέλες και μετά χωρίζουμε με τα χέρια να ανοίξουν σε μακρόστενες λωρίδες τις ξεχωρίζουμε όλες τις απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί και τις αφήνουμε κανένα 10λεπτο μέχρι να να ξεραθούν. Να μην έχουν υγρασία

Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά εκτός το baking και εκτός τα φύλλα και ανακατεύουμε με σύρμα καλά. (αν έχουμε χρόνο αφήνουμε το μείγμα με την ζάχαρη λίγο να ποτίσει καλά η ζάχαρη γιατί βοηθάει στο καραμέλωμα μετά.) Τέλος ρίχνουμε και το baking

Φτιάχνουμε το σιρόπι μας βράζοντας για 4 λεπτά την ζάχαρη, το νερό και την κανέλα και μετά ρίχνουμε την μαρμελάδα, το χυμό και το ξύσμα και το αφήνω να κρυώσει καλά.

Μετά ρίχνουμε λίγα λίγα και αραιά τα φύλλα κρούστας στο μείγμα μας ανακατεύουμε συνέχεια να ποτίσουν όλα τα φύλλα καλά και να μην κομπιάζουν όλα μαζί γιατί δεν θα ψηθεί σωστά. Μόλις τα ρίξουμε όλα τα αφήνουμε και 10 λεπτά να ποτίσουν.

Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ρηχό ταψί 40x26 που έχουμε βουτυρώσει ή λαδώσει και ψήνουμε στους 160 βαθμούς στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά

Μόλις βγει η πορτοκαλόπιτα όπως είναι σκέτη ρίχνουμε σιγά σιγά το κρύο σιρόπι και το αφήνουμε μέχρι να το απορροφήσει καλά. Δεν κόβουμε νωρίτερα.

Σερβίρεται τέλεια με παγωτό βανίλια

Καλή απόλαυση !