Budín de arándanos y limón 💖
Quedan muy ricos con el limón, le da un toque y el queso crema le aporta humedad. Es muy rendidor, lo hice en una budinera grande, lo podés hacer en dos chicas.
Budín de arándanos y limón 💖
Quedan muy ricos con el limón, le da un toque y el queso crema le aporta humedad. Es muy rendidor, lo hice en una budinera grande, lo podés hacer en dos chicas.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la manteca pomada, el azúcar y la ralladura de limón. Batimos un poco hasta que se vuelva más cremoso, más blanco. Agregar los huevos de a uno (sacalos un rato antes de la heladera) y batir un poco más hasta que se integren. Agregar el queso crema, también hay que sacarlo un rato antes, incorporar bien.
- 2
En un bol mezclamos los secos (harina, polvo para hornear, pizca de sal) y agregamos al batido tamizándolo, a partir de ahora podes seguir con batido de mano o espátula (sólo para incorporar, no batir mucho). Por último incorporar los arándanos previamente pasados por un poco de harina, mezclar y volcar en una budinera previamente enmantecada y enharinada.
- 3
Llevar a un horno precalentado a 180°C, por unos 45 min aprox, tenés que pinchar y que salga limpio el cuchillo. Dejar enfriar y a desmoldar!
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