Masa para Tamales

En un recipiente grande poner la masa en polvo, agregar el Royal y mover perfectamente hasta integrar bien. Agregas el caldo haciendo un hueco en el medio del sartén, y mover hasta que esté bien batida. Poner a tibiar un poco la manteca, o la puedes poner a temperatura ambiente, y batir por aproximadamente, 20 min. a velocidad 6 y 8 si utilizas una batidora KITCHEN AID.

Pero sí lo haces a mano te llabará una hora todo el proceso. Cuando la masa ya tenga suficiente oxígeno tendrá que flotar, en un vaso con agua fría, ese será la mejor prueba de que la masa ya está lista, solo toca que verifiques la sal, y lista. (Yo no blanqueo la manteca con hielo, porque la bato con mi batidora, pero sí lo hiciera a mano si tendría primero que batir la manteca hasta punto de pomada.)