Budín (con aceite)

En un vaso llenar hasta la mitad con huevos y la otra mirad de aceite (no usar de oliva porque es muy fuerte) pasar a un bowl y batir hasta que esté bien homogéneo y se vaya haciendo como una mayonesa (perfumar con ralladura de limón o esencia de vainilla)

Agregar un vaso de azúcar (yo usé mascabo porque le da más color pero puede ser azúcar común) y seguir batiendo

Por último agregar dos medidas de harina leudante tamizada, e integrar con espátula sin batir mucho, tiene que quedar una masa densa como la de budín pero si ven que queda muy pesada pueden agregar un poquito de agua, leche o jugo de limón o naranja

Pasar las frutas o lo que se le quiera agregar por harina e integrar a la mezcla

Colocar la mezcla en un molde con papel manteca enmantecado, o enmantecado y enharinado, yo usé uno de silicona así que ni agregué nada, y hornear a fuego mínimo hasta que al pinchar con un palillo salga limpio (el mío llevó más de 40 minutos pero depende de cada horno)

Una vez tibio desmoldar, y hacer un glasé espeso con azúcar impalpable y agua leche o jugo de naranja o limón. Yo lo hice con agua y agregué unas gotas de jugo de limón para perfumar