Esfera de chocolate rellena de helado de fresa
Antonia Reyes Santiago @cook_26327898
Temperado de chocolate
Esfera de chocolate rellena de helado de fresa
Temperado de chocolate
Paso a paso
- 1
Poner a bañoaria 170 g de chocolate Turín se utiliza método de siembra y 50 gr más para después del temperado
- 2
Se tiene que derretir bien y llegar a una temperatura entre 40 y 45 grados centígrados y agregar los 50 gr para el ttemperado y obtener la temperatura de 31 grados
- 3
Agregar los 50 g de chocolate Turín para temperar
- 4
Incoporar el chocolate al molde
- 5
Incoporar en la esfera el helado de fresa con salsa de frambuesa
- 6
Refrigerar y, a disfrutar
- 7
Resultado
- 8
Riquísimas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonia Reyes Santiago le encantará ver cómo quedó.
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