Marble cake (marmer cake)

Resep ini hasil utak-atik saya sendiri. Dibuat jam 10 malem lantaran laper, pengen ngemil sesuatu. Sekalian jadi bekal untuk anak cewek aktivitas pagi.Menggunakan metode sponge cake tetapi hasilnya padat mirip butter cake. Kami suka dengan tekstur cake macam ini. Jika menggunakan telur yang masih fresh, boleh tidak pakai emulsifier.#PejuangGoldenApron3

Cake ini aku uji coba beberapa bulan lalu saat ikut gabung grup cook n baking Dapur MADRE official selama pandemi corona. Saat itu grup Madre membuat Challenge umbi-umbian..ya aku coba pilih umbi kentang,dengan perpaduan butter cake dan kentang. Kentang pernah aku coba parut langsung dan pernah aku kukus terlebih dahulu dan haluskan kemudian campur ke adonan cake. Ternyata bagus jg. Untuk oven ada yang aku coba langsung panggang di oven dan ada jg pakai teknik Au Bain Marie (steam bake)..penasaram ayukk coba.

Salah satu cake yang dulu suka dibuat si mama, dan uda lama banget kepengen makan kue ini, cari-cari resep si mama sudah hilang entah kemana akhirnya cari resep di IG dan nemu resep marmer cake ala lawthomaz kithchen... Kuenya enak banget moist dan ga seret cocok dee pake resep ini.😋😋

Ada orderan bolu marmer, sy langsung cari di cookpad. Kepincut di akun nya mba Susi Agung yg pake resep nya pak Sahak dengan metode All in One.Sekalian searching metode All in One itu apa untung rugi nya.Jadi, dengan metode All in One semua bahan dikocok bersama kecuali mentega dan minyak. Tekstur yg dihasilkan cake ini, lembut tapi tidak terlalu tinggi mengembang ya. Pori2 yg dihasilkan jg lebih rapat. Kalo mau cake yg mengembang maximal, pakailah resep spongecake ya. Resep ini cocok buat loyang ukuran 20cm (kalo sy pakai ukuran 24cm krn belum punya yg 20cm)

#MomenManis#BerburuCelemekEmas#resolusi2019#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_tangerangSource : Catatan-nina.blogspot.com-Marmer Cake Pak Sahak-Cake klasik yang selalu mengingatkan masa kecil dulu, dimana Ibu ku dulu sering sekali membuatnya. Sering Ibu membuat cake ini untuk hantaran, terutama menjelang hari raya Ibu selalu sibuk membuatnya hingga berloyang2.Aku dan kakak-kakak suka sekali membantu jika Ibu membuat cake ini, kami bertugas mengolesi loyang atau menggantikan Ibu memegangi mixer selagi Ibu mengangkat kue yang sudah matang. Kami anak-anaknya sangat antusias sekali menunggu cake dikeluarkan dari dalam loyang, kami selalu berebut makan sisa cake yang menepel pada loyang. Ibu dulu bikin cake ini tidak pernah menambahkan pasta pandan, Ibu selalu bikin polos atau ditambah sedikit pasta coklat untuk membentuk pola marmer didalam cake. Lembut dan wangi butternya selalu bikin kangen.Kali ini saya membuat marmer cake ini dengan rasa pandan karna masih ada sisa ekstrak pandan yang saya buat sebelumnya. Anak-anak sangat menyukai cake ini karna lembut dan moist nya cake ini, cake klasik yang selalu disuka sepanjang masa 😍😍

Udah kemana2 nyari resep yg cocok buat selera sama ukuran loyang aku, akhirnya nemu resep yg paliiing pas di lidah keluarga aku sedikit modifikasi, makasih Juan's kitchen buat resepnya. Bakal jadi resep andalan #KisahKasihCookpad

Tekstur butter cake yang padat tapi moist, dengan penggunaan butter yang creamy, membuat rasa dan aroma cakenya menjadi lebih istimewa. Cocok banget sama resep ini sampai jadi resep buat bakulan saya 😊.Ini resep marble cake yang saya dapat dari IG nya chef Law Thomas yang menggunakan 6 kuning telur dan 5 putih telur. Setelah saya coba ternyata agak sedikit kepenuhan dan kurang cantik hasilnya di loyang saya yang ukuran diameternya 20 cm.Jadi selanjutnya saya coba lagi dengan mengkorversi resep menjadi takaran untuk 5 kuning telur, dan hasilnya lumayan pas menurut saya. Di bawah ini saya tuliskan takaran yang saya gunakan dengan perbandingan butter : margarinnya 1 : 1.

Marmer cake/butter cake/bolu macan/bolu jadul banyak sebutan untuk cake berbentuk motif marmer jika dipotong-potong karena memiliki gradasi warna yang cantik.Bolu jadul selalu diidentikkan dengan marmer cake yaitu jenis pound cake(bolu padat) yg memiliki tekstur lembut,aroma butter yg sangat kuat dan itu enak sekali aromanya dan moist,semakin lama menginap untuk keesokan harinya maka marmer cake ini semakin enak dan lebih moist dan berminyak.Seiring perkembangan jaman & kuliner maka banyak sekali jenis cake kekinian yang bermunculan namun marmer cake ini tidak pernah padam dan malah semakin nge-hits saat ini karena banyak selebgram2 yg membuatnya dan tetap memiliki tempat tersendiri bagi para pencinta bolu jadul.Marmer cake ini Alhamdulillah menjadi salah satu best seller bakulan yang ramai peminatnya untuk berbagai acara keluarga atau hanya sekedar kumpul-kumpul teman.#CoboyNgaco_BoluKlasikViaVie#PejuangGoldenBatikApron#BoluKlasikTetapAsik#PesanSemangatPejuangGBA#CookpadCommunity_bekasi#CookpadCommunity_Surabaya#PotBerbisik_BoluTempoDulu

Hari ini ingin buat camilan, tapi malas keluarin Oven + Loyang dr dalam Brangkas 😁(baca : gudang 😅 entah berantah )yg ada diluar Brangkas hanya Baking Pan ,ya sudah lah kita buat bolu yang gampang aja.Yuuk eksekusi 🤩

Ini resep andalan buat bakulan saya anti seret dan lembut banget aku pakai resep chalistaa kitchen .#PejuangGoldenApron2

Butuh cemilan hehehe,,,tiap malem ya butuh cemilan,,,habis sholat Isya' langsung angkat mixer,,,gak pake lama dah mateng harum mengepul,,panas2 langsung hajar blehhhhKalau jaman sekarang bilangnya marmer atau marble cake yaaa, tapi emak dan saya bilang ini ma spiku bulet, pokoke semua adonan bolu pake loyang tulban / baking pan di bilang spiku hihihihi,,,Pake resep timbangan saling MEMAAFKAN kata temen2 AOP,,kalau timbangannya yang salah saya maafkan kalau saya yang salah nimbang yaa di maafkan juga wkwkwkwk,,,pokoke metode perasaan berperan no 1.Yukkk di intip resepnya

pertama bikin cake selalu gagal.5 kali coba eksekusi dalam sehari..alhamdulillah akhirnya berhasil.sering baca baca resep di cookpad akhirnya berani tampil dgn ide dan takaran adonan yang saya olah sendiri.ini cake favorit keluarga apalagi kalau ada acara atau hajatan.cookpad memang sangat membantu dan menginspirasi saya untuk mencoba berbagai teknik membuat cake