Bahan-bahan

10 buah pepes
  1. 2 BlokTahu Cina,haluskan dengan garpu
  2. 100 grteri medan,rendam air panas 10menit,tiriskan
  3. 2 butirtelur
  4. 1 genggamdaun kemangi
  5. 2 batangdaun bawang,iris 1cm
  6. 10 lembardaun salam
  7. 5 batangsereh,ambil bagian putihnya,potong 2 bagian
  8. secukupnyaGaram
  9. secukupnyaGula pasir
  10. secukupnyaMerica bubuk
  11. secukupnyaKaldu jamur
  12. secukupnyaDaun pisang
  13. Tusukgigi secukupnya
  14. Bumbu Halus
  15. 6 butirbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 4 buahcabai merah keriting (bisa tambah rawit jika ingin pedas)
  18. 1 cmkunyit
  19. 2 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan tahu yg sudah dihaluskan dengan bumbu halus,daun kemangi & daun bawang. Lalu bumbui sesuai selera (jangan terlalu banyak garam dahulu,karena ada teri medan yg sudah asin) dengan garam,gula,merica & kaldu jamur. Aduk rata,tes rasa. Jika sudah pas,masukkan teri medan & telur. Aduk rata kembali. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan kukusan. Siapkan daun pisang yg telah dipotong & dibersihkan,beri 1 lembar daun salam dan 1 potongan sereh,lalu beri adonan pepes. Bungkus pepes sesuai selera. Lakukan langkah yg sama hingga adonan habis.

  3. 3

    Kukus pepes selama 30 menit. Sajikan pepes selagi hangat.

  4. 4

    TIPS : Jika Pepes sudah agak dingin,pepes bisa dibakar sebentar (hingga daun pembungkus sedikit berwarna coklat) diatas teflon untuk lebih mengeluarkan aroma khas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Adisti Astarina
Adisti Astarina @adistiastarina
pada
Jakarta
Kumpulan Resep Masakan RumahanIG : @dapurbundadisti @adistiastarina
Lebih banyak

Komentar (3)

rasita alfiyah
rasita alfiyah @rasitaalfiyah
Mb pepes ini bisa dbikin stok ga ya? Klo bs taruh chiller atau freezer?

Resep Serupa